Die Geschichte des Ofens Von Gusseisen bis Elektrizität

Die alten Leute fingen an, am offenen Feuer zu kochen. Die Kochfeuer wurden auf den Boden gelegt und später wurde eine einfache Mauerwerkskonstruktion verwendet, um das Holz und / oder die Lebensmittel zu halten. Die alten Griechen verwendeten einfache Öfen, um Brot und andere Backwaren herzustellen.

Bis zum Mittelalter wurden größere gemauerte Feuerstellen gebaut, oft mit Kaminen. Das zu kochende Essen wurde oft in Metallkessel gelegt, die über dem Feuer hingen. Die erste schriftliche Erwähnung eines Ofens, der gebaut wird, bezieht sich auf einen Ofen, der 1490 im Elsass, Frankreich, gebaut wurde. Dieser Ofen bestand ausschließlich aus Ziegeln und Fliesen, einschließlich des Kamins.

Verbesserungen an Holzöfen

Die Erfinder begannen, Holzöfen zu verbessern, um vor allem den störenden Rauch einzudämmen, der produziert wurde. Es wurden Feuerkammern erfunden, die das Holzfeuer enthielten, und Löcher wurden in die Oberseite dieser Kammern eingebaut, so dass Kochtöpfe mit flachem Boden direkt nach dem Ersetzen des Kessels platziert werden konnten. Ein bemerkenswerter Mauerwerksentwurf war der Castrol-Ofen von 1735 (auch bekannt als Eintopfofen). Dies wurde vom französischen Architekten François Cuvilliés erfunden. Es konnte das Feuer vollständig eindämmen und hatte mehrere Öffnungen, die von Eisenplatten mit Löchern bedeckt waren.

Eisenöfen

Um 1728 begannen Gusseisenöfen wirklich, in hohen Stückzahlen hergestellt zu werden. Diese ersten Öfen deutschen Designs wurden Fünf-Platten- oder Pfostenöfen genannt.

Um 1800 erfand der Graf Rumford (auch bekannt als Benjamin Thompson) den Rumford-Herd, einen funktionierenden Eisen-Küchenofen, der für sehr große Arbeitsküchen entwickelt wurde. Der Rumford hatte eine Feuerquelle, die mehrere Kochtöpfe erhitzen konnte. Die Heizstufe für jeden Topf kann auch individuell reguliert werden. Der Rumford-Herd war jedoch für die durchschnittliche Küche zu groß und die Erfinder mussten ihre Designs weiter verbessern.

Ein erfolgreiches und kompaktes Gusseisendesign war der 1834 patentierte Oberlin-Eisenofen von Stewart. Die Entwicklung der Gusseisenöfen wurde fortgesetzt, und die Kochlöcher wurden mit Eisengittern, Kaminen und Verbindungsrohren versehen.

Kohle und Kerosin

Frans Wilhelm Lindqvist entwarf den ersten rußfreien Petroleumofen.

Jordan Mott erfand 1833 den ersten praktischen Kohleofen. Der Ofen von Mott wurde der Basisbrenner genannt. Der Ofen hatte eine Belüftung, um die Kohle effizient zu verbrennen. Der Kohleofen war zylindrisch und bestand aus schwerem Gusseisen mit einem Loch in der Oberseite, das dann von einem Eisenring umschlossen wurde.

Gas

Der britische Erfinder James Sharp ließ 1826 einen Gasofen patentieren, den ersten halb erfolgreichen Gasofen, der auf dem Markt erschien. In den 1920er Jahren wurden in den meisten Haushalten Gasöfen mit Top-Brennern und Innenöfen gefunden. Die Entwicklung von Gasherden wurde verzögert, bis Gasleitungen, die die Haushalte mit Gas versorgen konnten, üblich wurden.

In den 1910er Jahren erschienen Gasöfen mit Emailbeschichtungen, die die Reinigung der Öfen erleichterten. Eine wichtige Gaskonstruktion war der 1922 vom schwedischen Nobelpreisträger Gustaf Dalén erfundene AGA-Herd.

Elektrizität

Es dauerte bis in die späten 1920er und frühen 1930er Jahre, bis elektrische Öfen mit Gasöfen konkurrierten. Elektroöfen waren bereits in den 1890er Jahren erhältlich. Zu dieser Zeit waren jedoch die Technologie und die Verteilung des Stroms, die zur Stromversorgung dieser frühen Elektrogeräte benötigt wurden, noch verbesserungsbedürftig.

Einige Historiker schreiben dem Kanadier Thomas Ahearn die Erfindung des ersten elektrischen Ofens im Jahr 1882 zu. Thomas Ahearn und sein Geschäftspartner Warren Y. Soper besaßen die Chaudiere Electric Light and Power Company in Ottawa. Der Ahearn-Ofen wurde jedoch erst 1892 im Windsor Hotel in Ottawa in Betrieb genommen. Die Carpenter Electric Heating Manufacturing Company erfand 1891 einen elektrischen Ofen. Ein elektrischer Ofen wurde 1893 auf der Chicago World Fair ausgestellt. Am 30. Juni 1896 erhielt William Hadaway das erste Patent für einen elektrischen Ofen. 1910 entwarf William Hadaway den ersten Toaster von Westinghouse, eine horizontale Kombination aus Toaster und Kocher.

Eine wesentliche Verbesserung bei elektrischen Öfen war die Erfindung von Widerstandsheizspulen, ein bekanntes Design bei Öfen, das auch bei Heizplatten zu finden ist.

Mikrowellen

Der Mikrowellenherd war ein Nebenprodukt einer anderen Technologie. Während eines radarbezogenen Forschungsprojekts um 1946 bemerkte Dr. Percy Spencer, ein Ingenieur der Raytheon Corporation, etwas sehr Ungewöhnliches, als er vor einem aktiven Kampfradar stand. Der Schokoriegel in seiner Tasche schmolz. Er begann nachzuforschen und schon bald wurde die Mikrowelle erfunden.