Waschküchen und die viktorianische Arbeiterklasse

Eine Spülküche ist ein Raum neben der Küche, in dem Töpfe und Pfannen gereinigt und gelagert werden. Manchmal wird hier auch die Wäsche gewaschen. In Großbritannien und den Vereinigten Staaten hatten Häuser, die vor 1920 gebaut wurden, häufig Spülräume im hinteren Teil eines Hauses.

"Scullery" kommt vom lateinischen Wort scutella, bedeutet Tablett oder Platte. Wohlhabende Familien, die sich unterhalten mussten, mussten regelmäßig mit Porzellan und Sterlingsilber gesäubert werden. Der Reinigungsprozess in einem Haushalt war zeitaufwändig - die Anzahl der benötigten Mitarbeiter war proportional zur Anzahl im Haushalt. Wer hat sich um das Haushaltspersonal gekümmert? Die untersten Aufgaben wurden von den ungelernten, jüngsten Dienern ausgeführt, die als bekannt waren Spülmädchen oder einfach Skullionen. Diese Hausangestellten waren im 19. Jahrhundert fast immer weiblich und wurden manchmal gerufen Skivvies, Das ist auch ein Wort, um Unterwäsche zu beschreiben. Waschmädchen erledigten die bescheidensten Aufgaben im Haushalt, einschließlich des Waschens der Unterwäsche der oberen Bediensteten wie Butler, Haushälterinnen und Köche. Funktionell war das Zimmermädchen ein Bediensteter der anderen Bediensteten des Haushalts.

Auf der PBS-Website für die Herrenhaus Fernsehserie, The Scullery Maid: Daily Duties sind für die fiktive Ellen Beard skizziert. Die Einstellung ist Edwardian England, das während der Regierungszeit von König Edward VII von 1901 bis 1910 ist, aber die Aufgaben sind ähnlich wie in früheren Zeiten - früh aufzustehen, um das Haushaltspersonal vorzubereiten, das Feuer des Küchenofens anzuzünden, Nachttöpfe zu leeren, usw. Mit der technologischen Aufrüstung des Haushalts wurden diese Aufgaben weniger belastet.

Spülküchen und die Bediensteten, die in ihnen arbeiten, werden häufig in bekannten Filmen und Fernsehserien gezeigt, wie z Oben unten, Die Herzogin von Duke Street, und Downton Abbey. Das Haus in der beliebten Fernsehserie The 1900 House verfügt über eine Spülküche im hinteren Bereich hinter der Küche.

Warum werden Waschküchen als britisch angesehen??

Für die Menschen im 21. Jahrhundert ist es manchmal schwierig, sich das Alltagsleben von Menschen vorzustellen, die in einer nicht allzu fernen Vergangenheit leben. Obwohl Zivilisationen seit Tausenden von Jahren über Krankheiten Bescheid wissen, haben die Menschen erst in den letzten Jahren die Ursachen und die Übertragung von Krankheiten verstanden. Die Römer bauten große öffentliche Badehäuser, die noch heute die Architektur beeinflussen. Mittelalterliche Haushalte bedeckten üble Gerüche mit Parfums und Kräutern. Erst unter Königin Victoria von 1837 bis 1901 entstand die Idee der modernen öffentlichen Gesundheit. 

Die Sanitärversorgung wurde im 19. Jahrhundert zu einem großen Problem, als die medizinische Gemeinschaft besser wusste, wie man Infektionen kontrolliert. Der britische Arzt Dr. John Snow (1813-1858) wurde 1854 legendär, als er vermutete, dass das Entfernen des Pumpengriffs einer Stadt die Übertragung der Choleraepidemie stoppen würde. Diese Anwendung der wissenschaftlichen Methode zur Verhinderung der Ausbreitung von Krankheiten machte Dr. Snow zum Vater der öffentlichen Gesundheit, obwohl die Bakterien Vibrio cholerae wurde erst 1883 isoliert.

Das Bewusstsein für Sauberkeit, um Krankheiten abzuwenden, ging bei den Angehörigen der Oberschicht sicherlich nicht verloren. Die Häuser, die wir bauen, werden nicht isoliert von dem gebaut, was in der Gesellschaft vor sich geht. Die Architektur, die zur Zeit der Königin Victoria erbaut wurde - viktorianische Architektur -, sollte auf dem neuesten Stand der Wissenschaft und Technologie des Tages basieren. In den 1800er Jahren war High-Tech-Denken, einen Raum für die Reinigung der Spülküche zu haben.

Franke, eine Schweizer Firma, die 1911 gegründet wurde, stellte 1925 ihre erste Spüle her und verkauft immer noch sogenannte Spülbecken. Die Franke Spülbecken sind große, tiefe Metallspülen mit verschiedenen Konfigurationen (1, 2, 3 Spülen). Wir könnten sie Topf- oder Vorbereitungsspülen in einem Restaurant und Laden- oder Gebrauchsspülen in einem Keller nennen. Dennoch nennen viele Unternehmen diese Spülen nach dem Namen eines Zimmers aus dem 19. Jahrhundert.

Sie können diese Spülen sogar bei verschiedenen Herstellern auf Amazon.com kaufen.

Bedeutung der Waschküche für den US-Eigenheimbesitzer

Die Leute auf dem Markt für den Kauf älterer Häuser sind oft verwirrt über die Grundrisse und die Platzverteilung. Was sind all diese kleineren Räume auf der Rückseite des Hauses? Denken Sie bei alten Häusern daran:

• Küchen waren oft Ergänzungen, vom Haupthaus wegen der Brandgefahr getrennt.
• Was wir als "Mittelklasse" kennen, wurde erst Mitte des 20. Jahrhunderts Realität. Was wir betrachten ein altes Haus Heute wurde wahrscheinlich von einer finanziell wohlhabenden Familie mit Bediensteten gebaut und bewohnt.

Das Verstehen der Vergangenheit hilft uns, die Verantwortung für die Zukunft zu übernehmen.

Quellen

^{"150-jähriges Jubiläum von John Snow und dem Pumpengriff" MMWR Wöchentlich, 3. September 2004/53 (34); 783 unter www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5334a1.htm [abgerufen am 16. Januar 2017]}