Die Geschichte von Ginger Ale

Die spritzige, würzige Erfrischung, bekannt als Ginger Ale, begann mit Ingwerbier, einem alkoholischen Getränk aus der viktorianischen Zeit, das in Yorkshire, England, erfunden wurde. Um 1851 wurden in Irland die ersten Ingwerbiere hergestellt. Dieses Ginger Ale war ein Erfrischungsgetränk ohne Alkohol. Die Carbonisierung wurde durch Zugabe von Kohlendioxid erreicht.

Die Erfindung von Ginger Ale

John McLaughlin, ein kanadischer Apotheker, erfand 1907 die moderne Canada Dry-Version von Ginger Ale. McLaughlin schloss 1885 sein Studium an der University of Toronto mit einer Goldmedaille in Pharmazie ab. Bis 1890 eröffnete John McLaughlin in Toronto, Kanada, eine Wasserfabrik mit Kohlensäure. Er verkaufte sein Produkt an lokale Drogerien, die das kohlensäurehaltige Wasser zum Mischen mit Fruchtsäften und Aromen verwendeten, um köstliche Limonaden zu kreieren, die an ihre Sodabrunnenkunden verkauft wurden.

John McLaughlin begann mit der Herstellung seiner eigenen Limonadenrezepte und schuf 1890 das McLaughlin Belfast Style Ginger Ale. McLaughlin entwickelte auch eine Methode zur Massenabfüllung seines Ginger Ale, die zu einem erfolgreichen Verkauf führte. Jede Flasche McLaughlin Belfast Style Ginger Ale enthielt eine Karte von Kanada und ein Bild eines Bibers (das Nationaltier Kanadas) auf dem Etikett.

Bis 1907 hatte John McLaughlin sein Rezept verfeinert, indem er die dunkle Farbe aufhellte und den scharfen Geschmack seines ersten Ginger Ale verbesserte. Das Ergebnis war Canada Dry Pale Dry Ginger Ale, das John McLaughlin patentieren ließ. Am 16. Mai 1922 wurde "Canada Dry" Pale Ginger Ale als Warenzeichen eingetragen. "Der Champagner von Ginger Ales" ist eine weitere berühmte Marke von Canada Dry. Diese "blasse" Art von Ingwer-Ale stellte einen guten, geschmackvollen Ersatz für Club-Soda dar, insbesondere während der Prohibitions-Ära in den USA, als das Gewürz des Ingwer-Ale die weniger als raffinierten illegalen alkoholischen Spirituosen überdeckte.

Verwendet

Trockenes Ingwer Ale wird als Erfrischungsgetränk und als Mixer für alkoholische und alkoholfreie Getränke genossen. Es wird auch häufig verwendet, um Magenverstimmung zu bekämpfen. Ingwer hat sich seit Jahrhunderten als verdauungsfördernd erwiesen, und wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Ingwer-Ale bei der Bekämpfung von Übelkeit etwas förderlich ist.