Der Erfinder von Saran Wrap

Saranharze und -folien, die oft als Polyvinylidenchlorid oder PVDC bezeichnet werden, werden seit mehr als 50 Jahren zum Umhüllen von Produkten verwendet.

Saran polymerisiert Vinylidenchlorid mit Monomeren wie Acrylestern und ungesättigten Carboxylgruppen, um lange Ketten von Vinylidenchlorid zu bilden. Die Copolymerisation führt zu einem Film mit Molekülen, die so eng miteinander verbunden sind, dass nur sehr wenig Gas oder Wasser durchdringen kann. Das Ergebnis ist eine wirksame Barriere gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit, Chemikalien und Hitze, die Lebensmittel, Verbraucherprodukte und Industrieprodukte schützt. PVDC ist beständig gegen Sauerstoff, Wasser, Säuren, Basen und Lösungsmittel. Ähnliche Marken von Plastikfolien wie Glad und Reynolds enthalten kein PVDC.

Saran war vielleicht die erste Plastikfolie, die speziell für Lebensmittelprodukte entwickelt wurde, aber Cellophan war das erste Material, aus dem fast alles andere gewickelt wurde. Jacques Brandenberger, ein Schweizer Chemiker, hat 1911 erstmals Cellophan erfunden. Es hat jedoch nicht viel dazu beigetragen, Lebensmittel zu konservieren und zu schützen.

Die Entdeckung von Saran Wrap

Ralph Wiley, Laborant von Dow Chemical, entdeckte 1933 versehentlich Polyvinylidenchlorid. Wiley war ein Student, der damals in einem Labor von Dow Chemical Glaswaren säuberte, als er auf eine Phiole stieß, die er nicht sauber schrubben konnte. Er nannte die Substanz, mit der die Phiole beschichtet war, "Eonite" und benannte sie nach einem unzerstörbaren Material im Comic "Little Orphan Annie". 

Dow-Forscher verwandelten Ralphs "Eonite" in einen fettigen, dunkelgrünen Film und benannten ihn in "Saran" um. Das Militär sprühte es auf Kampfflugzeuge, um sich vor salzigem Seespray zu schützen, und die Autohersteller verwendeten es für Polster. Dow entfernte später Sarans grüne Farbe und seinen unangenehmen Geruch.

Saranharze können zum Formen verwendet werden und schmelzen bei Kontakt mit Lebensmitteln. In Kombination mit Polyolefinen, Polystyrol und anderen Polymeren kann Saran zu mehrschichtigen Folien, Filmen und Schläuchen coextrudiert werden.

Von Flugzeugen und Autos zum Essen

Saran Wrap wurde nach dem Zweiten Weltkrieg für Lebensmittelverpackungen zugelassen und 1956 von der Gesellschaft für Kunststoffindustrie vorab genehmigt. PVDC ist für die Verwendung als Lebensmittelkontaktfläche als Basispolymer in Dichtungen für Lebensmittelverpackungen in direktem Kontakt mit trockenem Material zugelassen Lebensmittel und zum Beschichten von Pappe in Kontakt mit fettigen und wässrigen Lebensmitteln. Es ist in der Lage, Aromen und Dämpfe einzufangen und zu enthalten. Wenn Sie eine in Saran gewickelte geschälte Zwiebel neben eine Scheibe Brot in Ihren Kühlschrank legen, nimmt das Brot weder den Geschmack noch den Geruch der Zwiebel auf. Der Geschmack und der Geruch der Zwiebel sind in der Verpackung eingeschlossen. 

Saran-Harze für den Kontakt mit Lebensmitteln können von einem Verarbeiter extrudiert, coextrudiert oder beschichtet werden, um spezifischen Verpackungsbedürfnissen gerecht zu werden. Etwa 85 Prozent des PVDC werden als dünne Schicht zwischen Cellophan-, Papier- und Kunststoffverpackungen verwendet, um die Barriereleistung zu verbessern.

Saran Wrap heute

Die von der Dow Chemical Company eingeführten Saran-Folien sind am besten als Saran Wrap bekannt. Im Jahr 1949 wurde es die erste Frischhaltefolie für den gewerblichen Gebrauch. Es wurde 1953 für den Hausgebrauch verkauft. 1998 erwarb SC Johnson Saran von Dow.

SC Johnson hatte einige Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von PVDC und unternahm anschließend Schritte, um es aus Sarans Zusammensetzung zu entfernen. Die Popularität des Produkts sowie der Umsatz litten darunter. Wenn Sie kürzlich bemerkt haben, dass sich Saran nicht wesentlich von Glad- oder Reynolds-Produkten unterscheidet, ist dies der Grund.