Die Mongolei ist hoch, kalt und trocken. Es hat ein extrem kontinentales Klima mit langen, kalten Wintern und kurzen Sommern, in denen der meiste Niederschlag fällt. Das Land hat durchschnittlich 257 wolkenlose Tage im Jahr und befindet sich normalerweise im Zentrum einer Region mit hohem Luftdruck. Im Norden ist der Niederschlag mit durchschnittlich 20 bis 35 Zentimetern pro Jahr am höchsten und im Süden mit 10 bis 20 Zentimetern am niedrigsten (siehe Abb. 5). Der äußerste Süden ist die Gobi, von der einige Regionen in den meisten Jahren überhaupt keinen Niederschlag erhalten. Der Name Gobi ist mongolisch und bedeutet Wüste, Depression, Salzwiese oder Steppe. Er bezieht sich jedoch normalerweise auf eine Kategorie von Trockengebieten mit unzureichender Vegetation, um Murmeltiere zu ernähren, aber genug, um Kamele zu ernähren. Mongolen unterscheiden Gobi von der eigentlichen Wüste, obwohl der Unterschied für Außenstehende, die mit der mongolischen Landschaft nicht vertraut sind, nicht immer offensichtlich ist. Gobi-Rangelands sind zerbrechlich und können leicht durch Überweidung zerstört werden, was zur Ausdehnung der wahren Wüste führt, einer steinigen Wüste, in der nicht einmal baktrische Kamele überleben können.
Die Durchschnittstemperaturen im größten Teil des Landes liegen von November bis März unter dem Gefrierpunkt und im April und Oktober um die Ecke. Im Januar und Februar sind Durchschnittstemperaturen von -20 ° C üblich, wobei in den meisten Jahren Winternächte von -40 ° C auftreten. Sommerextreme erreichen in der südlichen Gobi-Region 38 ° C und in Ulaanbaatar 33 ° C. Mehr als die Hälfte des Landes ist von Permafrost bedeckt, was den Bau, den Straßenbau und den Bergbau erschwert. Alle Flüsse und Süßwasserseen gefrieren im Winter, und kleinere Bäche frieren gewöhnlich zu Boden. Ulaanbaatar liegt auf 1.351 Metern Höhe im Tal des Flusses Tuul Gol. Im relativ gut bewässerten Norden gelegen, fallen im Jahresdurchschnitt 31 Zentimeter Niederschlag, fast alle fallen im Juli und August. Ulaanbaatar hat eine durchschnittliche Jahrestemperatur von -2,9 ° C und eine frostfreie Periode, die sich im Durchschnitt von Mitte Juni bis Ende August erstreckt.
Das Wetter in der Mongolei ist im Sommer von extremen Schwankungen und kurzfristigen Unvorhersehbarkeiten gekennzeichnet. Die mehrjährigen Durchschnittswerte verbergen große Schwankungen bei Niederschlägen, Frostdaten und dem Auftreten von Schneestürmen und Frühlingsstaubstürmen. Dieses Wetter stellt das Überleben von Mensch und Tier vor große Herausforderungen. Offizielle Statistiken nennen weniger als 1 Prozent des Landes als Ackerland, 8 bis 10 Prozent als Wald und den Rest als Weide oder Wüste. Getreide, hauptsächlich Weizen, wird in den Tälern des Selenge-Flusssystems im Norden angebaut, aber die Erträge schwanken stark und unvorhersehbar aufgrund der Menge und des Zeitpunkts des Regens und der Daten für die Abtötung des Frosts. Obwohl die Winter in der Regel kalt und klar sind, gibt es gelegentlich Schneestürme, die nicht viel Schnee ablagern, sondern die Gräser mit ausreichend Schnee und Eis bedecken, um das Weiden unmöglich zu machen und Zehntausende von Schafen oder Rindern abzutöten. Derartige Viehverluste, die eine unvermeidliche und in gewisser Weise normale Folge des Klimas sind, haben es schwierig gemacht, eine geplante Erhöhung der Viehbestände zu erreichen.