Kaloriendefinition in der Chemie

Eine Kalorie ist eine Energieeinheit, aber ob das "c" im Wort groß geschrieben wird oder nicht, ist von Bedeutung. Folgendes müssen Sie wissen:

Kaloriendefinition

Eine Kalorie ist eine Einheit der Wärmeenergie, die 4,184 Joule entspricht oder der Energiemenge, die erforderlich ist, um die Temperatur von 1 g flüssigem Wasser bei 1 ° C und Normaldruck zu erhöhen. Manchmal wird eine Kalorie (mit einem Kleinbuchstaben "c" geschrieben) eine kleine Kalorie oder eine Grammkalorie genannt. Das Symbol für die Kalorie ist cal.

Wenn das Wort Kalorie mit einem Großbuchstaben "C" geschrieben wird, bezieht es sich auf die große Kalorie, die Nahrungsmittelkalorie oder die Kilogrammkalorie. Die Kalorie ist 100 Kalorien oder die Menge an Wärmeenergie, die benötigt wird, um ein Kilogramm Wasser um ein Grad Celsius zu erhitzen.

Kaloriengeschichte

Nicolas Clément, ein französischer Chemiker und Physiker, definierte die Kalorie erstmals 1824 als Einheit für Wärme oder Wärmeenergie. Das Wort "Kalorie" kommt vom lateinischen Wort Kalor, was "Wärme" bedeutet. Die kleine Kalorie wurde zwischen 1841 und 1867 in englischen und französischen Wörterbüchern definiert. Wilbur Olin Atwater führte die große Kalorie 1887 ein.

Kalorie gegen Joule

Die Kalorie basiert auf Joule, Gramme und Grad Celsius, ist also in gewisser Weise eine metrische Einheit, aber die offizielle Energieeinheit im Internationalen Einheitensystem (SI) ist einfach Joule. In der Neuzeit ist es üblicher, Wärmeenergie in Joule pro Kelvin pro Gramm oder Kilogramm auszudrücken. Diese Werte beziehen sich auf die spezifische Wärmekapazität von Wasser.

Während die kleinen Kalorien manchmal in der Chemie noch verwendet werden und die großen Kalorien für Lebensmittel verwendet werden, sind Joule (J) und Kilojoule (kJ) die bevorzugten Einheiten.