Kannst du Regen riechen? Geosmin und Petrichor

Kennen Sie den Geruch der Luft vor oder nach dem Regen? Es ist nicht das Wasser, das Sie riechen, sondern eine Mischung aus anderen Chemikalien. Der Geruch, den du riechst Vor Der Regen kommt von Ozon, einer Form von Sauerstoff, die durch Blitze erzeugt wird, und ionisierten Gasen in der Atmosphäre. Der Name für den charakteristischen Geruch von Regen nach Es regnet, besonders nach einer Trockenperiode Petrichor. Das Wort Petrichor kommt aus dem Griechischen, Petros, bedeutet "Stein" + Ichor, die Flüssigkeit fließt in den Adern der Götter in der griechischen Mythologie. Petrichor wird hauptsächlich durch ein Molekül namens verursacht Geosmin.

Über Geosmin

Geosmin (Bedeutung Erdgeruch wird produziert von Streptomyces, ein grampositiver Typ von Actinobakterien. Die Chemikalie wird von den Bakterien freigesetzt, wenn sie sterben. Es ist ein bicyclischer Alkohol mit der chemischen Formel C₁₂H₂₂O. Menschen reagieren sehr empfindlich auf Geosmin und können es bereits in Mengen von 5 Teilen pro Billion nachweisen.

Geosmin in Essen - ein Kochtipp

Geosmin verleiht Lebensmitteln einen erdigen, manchmal unangenehmen Geschmack. Geosmin kommt in Rüben und Süßwasserfischen wie Wels und Karpfen vor und konzentriert sich dort auf die fettige Haut und das dunkle Muskelgewebe. Das Kochen dieser Nahrungsmittel zusammen mit einer sauren Zutat macht den Geosmin geruchlos. Zu den gebräuchlichen Zutaten, die Sie verwenden können, gehören Essig und Zitrussäfte.

Pflanzenöle

Geosmin ist nicht das einzige Molekül, das Sie nach Regen riechen. In einem 1964 Natur In einem Artikel analysierten die Forscher Bear und Thomas die Luft von Regenstürmen und fanden Ozon, Geosmin und auch aromatische Pflanzenöle. Während der Trockenperioden setzen einige Pflanzen das Öl frei, das in Ton und Erde um die Pflanze aufgenommen wird. Der Zweck des Öls besteht darin, die Keimung und das Wachstum der Samen zu verlangsamen, da es unwahrscheinlich ist, dass die Sämlinge mit unzureichendem Wasser gedeihen.

Quellen

• _{Bear, I. J .; R.G. Thomas (März 1964). "Art des tonigen Geruchs". Natur 201 (4923): 993 & ndash; 995.}