Geht Alkohol schlecht?

Aus chemischer Sicht gibt es verschiedene Arten von Alkohol, von Interesse ist jedoch der Alkohol, den Sie trinken können, nämlich Ethylalkohol oder Ethanol. Technisch gesehen ist keiner der Alkoholtypen schädlich oder verfällt in reiner Form oder wenn er mit Wasser verdünnt wird. Alkohol ist ein starkes Desinfektionsmittel. Wenn er in ausreichender Konzentration vorhanden ist, ist er vor Schimmel, Pilzen, Protozoen und Bakterien geschützt. Nur wenn Alkohol mit anderen Zutaten gemischt wird, ist er haltbar.

Arten von Alkohol, die nie schlecht werden

Hartalkohol hält im Wesentlichen ewig an. In der Tat verbessern sich einige Formen von Alkohol, wie beispielsweise Scotch, mit zunehmendem Alter bis zu dem Punkt, an dem sie geöffnet werden. Hier einige Beispiele für Spirituosen ohne Haltbarkeit:

• Gin
• Rum
• Tequila
• Wodka
• Whiskey

Sobald Sie jedoch eine Flasche aufbrechen, verändert Sauerstoff aus der Luft die Chemie des Inhalts. Während der Alkohol beim Trinken nicht gefährlich wird, ändern sich Farbe und Geschmack. Achten Sie beim Öffnen einer Flasche mit hartem Alkohol darauf, diese so dicht wie möglich zu verschließen und die Flüssigkeit in einem Behälter mit möglichst geringem Luftraum aufzubewahren. Dies bedeutet, dass Sie die Flüssigkeit möglicherweise in eine kleinere Flasche umfüllen müssen, wenn der Inhalt abgelassen wird. Sobald das Siegel gebrochen ist, beginnt die Uhr zu ticken. Wenn Sie zum Beispiel diese Flasche Qualitäts-Scotch aufgebrochen haben, sollten Sie sie innerhalb von 8 Monaten bis zu einem Jahr fertig stellen, um die beste Erfahrung zu erzielen.

Arten von Alkohol, die eine Haltbarkeit haben

Wenn dem Alkohol andere Zutaten zugesetzt werden oder der Alkohol fermentiert wird, kann das Produkt skunkartig werden oder das Wachstum von Hefen, Schimmel und anderen nicht schmackhaften Mikroben unterstützen. Diese Produkte sind mit einem Verfallsdatum versehen. Im Kühlschrank halten sie oft länger.

• Bier
• Sahneliköre
• Mixgetränke (entweder abgepackt oder selbst gemacht)

Das Bier ist definitiv haltbar. Dies wird auf den Behälter aufgestempelt und richtet sich nach der Art und Weise, wie das Bier verarbeitet wurde.

Sahneliköre enthalten Milchprodukte und manchmal Eier. Diese Produkte halten in der Regel nicht länger als ein bis eineinhalb Jahre nach dem Öffnen. Sie können sie probieren, um zu sehen, ob sie noch gut sind, oder auf Nummer sicher gehen und sie rausschmeißen, wenn sie gerochen oder geronnen haben oder ihr Verfallsdatum überschritten haben.

Betrachten Sie bei Mixgetränken das Getränk als „schlecht“, sobald die Haltbarkeit der am wenigsten stabilen Zutat überschritten ist. Während z. B. reiner Wodka für immer gut sein kann, möchten Sie ihn nach dem Mischen mit Orangensaft wahrscheinlich am nächsten Tag nicht mehr auf der Theke trinken. Es könnte gut ein paar Tage gekühlt sein. Das Getränk wird nicht unbedingt gefährlich, aber der Geschmack kann unangenehm sein. Nach einer Weile wachsen auf diesen Getränken Schimmel und andere unangenehme Stoffe, die sie zusätzlich zu den groben auch unsicher machen.

Alkohol, der schlecht werden kann

• Wein
• Liköre
• herzliche Grüße

Wein reift nach der Abfüllung und kann unbegrenzt haltbar sein. Wenn der Verschluss der Flasche beeinträchtigt ist, kann er böse werden. Dies steht im Gegensatz zu Likör, der auch bei geöffneter Flasche keine Krankheitserreger anreichert. In beiden Situationen ändert sich jedoch die Chemikalie der Zusammensetzung (selten zum Besseren), wenn das Produkt Luft ausgesetzt wird, und der Alkohol kann aus der Flüssigkeit verdampfen.

Liköre und Liköre enthalten Zucker und andere Zutaten. Es gibt keine feste Regel in Bezug auf die Haltbarkeit, aber wenn Sie sehen, dass Zucker aus der Flüssigkeit kristallisiert oder der Geschmack oder die Farbe "abweicht", möchten Sie ihn möglicherweise nicht trinken.

Verlängern Sie die Haltbarkeit von Alkohol

Sie können Alkohol in Topform halten, indem Sie:

• Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort. Dieser Ort variiert. Es kann sich um einen Keller oder ein klimatisiertes Weinregal handeln, während Sie Wodka im Gefrierschrank aufbewahren können.
• Setzen Sie Alkohol keinen plötzlichen oder extremen Temperaturschwankungen aus.
• Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
• Bewahren Sie Alkohol in einer Flasche mit wenig Luftraum auf.
• Vergewissern Sie sich, dass der Behälter gut verschlossen ist. Bewahren Sie Alkohol nicht in unverschlossenen Ausgießern oder Dekantern auf, es sei denn, Sie möchten den Behälter ziemlich schnell durchlaufen.

Die Quintessenz

Reiner Alkohol hält ewig. Sobald Sie Alkohol Zutaten hinzufügen, kann es schlecht werden. Wenn das Getränk lustig aussieht oder schmeckt, ist es wahrscheinlich am besten, es wegzuwerfen. Alkohol mit höherem Alkoholgehalt wird möglicherweise nicht gefährlich zu trinken, aber sobald das Siegel des Alkohols mit niedrigerem Alkoholgehalt gebrochen ist, gelangt Luft in die Flasche, die Konzentration des Alkohols sinkt und Krankheitserreger, die Sie krank machen können, können sich vermehren.