Geschichte des Alkohols Eine Zeitleiste

Die Geschichte von Alkohol und Menschen ist mindestens 30.000 und vermutlich 100.000 Jahre alt. Alkohol, eine entzündbare Flüssigkeit, die durch die natürliche Fermentation von Zuckern hergestellt wird, ist derzeit das weltweit am häufigsten verwendete psychoaktive Mittel für den Menschen, vor Nikotin, Koffein und Betelnuss. Es wurde von prähistorischen Gesellschaften in sechs der sieben Kontinente (nicht in der Antarktis) in einer Vielzahl von Formen hergestellt und konsumiert, die auf einer Vielzahl von natürlichen Zuckern in Getreide und Früchten basieren. 

Alkohol Timeline: Konsum

Der frühestmögliche Zeitpunkt, zu dem Menschen Alkohol konsumieren, ist eine Vermutung. Die Entstehung von Alkohol ist ein natürlicher Prozess, und Wissenschaftler haben festgestellt, dass Primaten, Insekten und Vögel an (versehentlich) fermentierten Beeren und Früchten teilhaben. Es gibt zwar keine direkten Beweise dafür, dass unsere Vorfahren auch fermentierte Flüssigkeiten getrunken haben, aber wir sollten diese Möglichkeit in Betracht ziehen.

Vor 100.000 Jahren (theoretisch): Irgendwann erkannten die Menschen in der Altsteinzeit oder ihre Vorfahren, dass das Belassen von Obst auf dem Boden eines Behälters über einen längeren Zeitraum hinweg auf natürliche Weise zu alkoholhaltigen Säften führt.

30.000 v.Chr. Einige Wissenschaftler interpretieren die abstrakten Teile der Höhlenkunst der Altsteinzeit als das Werk von Schamanen, religiösen Spezialisten, die versuchten, sich mit Naturkräften und übernatürlichen Wesen in Verbindung zu setzen. Schamanen arbeiten unter veränderten Bewusstseinszuständen (ASC), die durch Singen oder Fasten oder durch pyschotrope Drogen wie Alkohol hervorgerufen werden können. ' Einige der frühesten Höhlenmalereien weisen auf Aktivitäten von Schamanen hin; Einige Wissenschaftler haben vorgeschlagen, ASC mit Alkohol zu erreichen.

Laussel Venus, Oberes Paläolithikum, Aquitanisches Museum, Bordeaux, Frankreich. Apic / Hulton Archive / Getty Images

25.000 v.Chr. Die Venus von Laussel, die in einer Höhle aus dem Oberen Paläolithikum in Frankreich gefunden wurde, ist eine geschnitzte Darstellung einer Frau, die einen Füllhorn- oder Bisonhornkern in der Hand hält. Einige Gelehrte haben es als Trinkhorn interpretiert.

13.000 v. Chr .: Um absichtlich fermentierte Getränke zuzubereiten, benötigt man einen Behälter, in dem sie während des Prozesses gelagert werden können. Die erste Keramik wurde vor mindestens 15.000 Jahren in China erfunden.

10.000 v.Chr. Traubenkerne zeugen von einem möglichen Weinkonsum in der Franchthi-Höhle in Griechenland.

9. Jahrtausend vor Christus: Die früheste domestizierte Frucht war der Feigenbaum,

8. Jahrtausend vor Christus: Die Domestizierung von Reis und Gerste, Pflanzen, die zur Herstellung von fermentiertem Alkohol verwendet werden, erfolgte vor etwa 10.000 Jahren.

Produktion

Alkoholische Substanzen haben berauschende, geistesverändernde Eigenschaften, die möglicherweise auf Eliten und religiöse Spezialisten beschränkt waren, aber sie wurden auch zur Aufrechterhaltung des sozialen Zusammenhalts im Rahmen von Festen verwendet, die jedem in einer Gemeinschaft zur Verfügung standen. Einige Getränke auf Kräuterbasis wurden möglicherweise auch für medizinische Zwecke verwendet.

7000 BCE: Die frühesten Beweise für die Weinproduktion stammen aus Gläsern aus der Jungsteinzeit im chinesischen Jiahu, bei denen eine Rückstandsanalyse eine fermentierte Mischung aus Reis, Honig und Früchten ergab.

5400-5000 BCE: Basierend auf der Rückgewinnung von Weinsäure in Keramikgefäßen produzierten die Menschen harzhaltigen Wein, wie zum Beispiel den in größerem Maßstab in Hajji Firuz Tepe, Iran.

4400-4000 BCE: Weinkerne, leere Weinschalen und Becher mit zwei Henkeln am griechischen Standort Dikili Tash sind die frühesten Beweise für die Weinproduktion in der Ägäisregion.

4000 BCE: Eine Plattform zum Zerkleinern von Trauben und ein Verfahren zum Umfüllen von zerkleinerten Trauben in Vorratsgläser zeugen von der Weinproduktion am armenischen Standort Areni-1.

Ubaid-Keramik aus Susa, Iran, 4. Jahrtausend v. Chr., Musée National de Céramique, Sêvres, Frankreich. Siren-Com

4. Jahrtausend vor Christus: Zu Beginn des 4. Jahrtausends v. Chr. Wurden Wein und Bier an vielen Orten in Mesopotamien, Assyrien und Anatolien (wie der Ubaid-Stätte Tepe Gawra) hergestellt und als Handels- und Elite-Luxusgut behandelt. Gleichzeitig zeugen prädynastische ägyptische Grabmalereien und Weingläser von der lokalen Produktion von Bieren auf Kräuterbasis.

3400-2500 BCE: Die prädynastische Gemeinde Hierankopolis in Ägypten verfügte über eine große Anzahl von Brauereianlagen auf der Basis von Gerste und Weizen.

Alkohol als Handelsgut

Es ist schwierig, weltweit die Grenze für die Produktion von Wein und Bier zu ziehen, die ausdrücklich für den Handel bestimmt sind. Es scheint klar zu sein, dass Alkohol sowohl eine Elitesubstanz als auch eine Substanz von ritueller Bedeutung war, und die Flüssigkeiten sowie die Technologie zu ihrer Herstellung wurden relativ früh zwischen den Kulturen ausgetauscht und gehandelt.

3150 BCE: Einer der Räume des Grabes von Skorpion I, dem frühesten der Dynastiekönige Ägyptens, wurde mit 700 Gläsern gefüllt, von denen angenommen wird, dass sie in der Levante hergestellt und mit Wein gefüllt wurden, und zum Verzehr an den König verschifft.

3300-1200 BCE: Der Weinkonsum ist belegt und wird in rituellen und elitären Kontexten an Orten der frühen Bronzezeit in Griechenland verwendet, einschließlich der minoischen und mykenischen Kultur.

Fu Yi Gong Weinschiff aus der späten Shang-Dynastie (13.-11. Jahrhundert v. Chr.) Im Shanghai Museum, China. Tim Graham / Getty Images

1600-722 BCE: Alkohol auf Getreidebasis wird in versiegelten Bronzegefäßen der Dynastien Shang (ca. 1600-1046 v. Chr.) Und Western Zhou (ca. 1046-722 v. Chr.) In China gelagert.

2000-1400 v. Chr .: Textuelle Beweise belegen, dass Gersten- und Reisbiere sowie andere aus einer Vielzahl von Gräsern, Früchten und anderen Substanzen hergestellte Biere auf dem indischen Subkontinent bereits in der vedischen Zeit hergestellt wurden.

1700-1550 v: Bier, das auf dem lokal domestizierten Sorghumkorn basiert, wird hergestellt und wird in der Kerma-Dynastie des kuschitischen Königreichs des heutigen Sudan von zentraler Bedeutung.

9. Jahrhundert v. Chicha-Bier, das aus einer Kombination von Mais und Früchten hergestellt wird, ist ein wesentlicher Bestandteil des Festivals und der Statusdifferenzierung in ganz Südamerika. 

8. Jahrhundert v. In seinen klassischen Erzählungen "The Iliad" und "The Odyssey" erwähnt Homer prominent den "Wein von Pramnos".

"Als [Circe] [die Argonauten] in ihr Haus gebracht hatte, stellte sie sie auf Bänke und Sitze und mischte sie mit Käse, Honig, Essen und Pramnianischem Wein, aber sie betäubte ihn mit bösen Giften, um sie ihre vergessen zu lassen Zuhause, und als sie getrunken hatten, verwandelte sie sie durch einen Schlag ihres Zauberstabs in Schweine und schloss sie in ihren Schweineställen ein. " Homer, Die Odyssee, Buch X

8.-5. Jahrhundert v. Die Etrusker produzieren die ersten Weine in Italien; laut Plinius dem Älteren praktizieren sie das Mischen von Wein und kreieren ein muskatellernes Getränk.

600 v.Chr. Marseille wird von den Griechen gegründet, die Weine und Reben in die große Hafenstadt Frankreichs brachten. 

Trinkhorn aus Eisen und Gold des keltischen Häuptlings in Hochdorf, ausgestellt in Kunst der Kelten, Historisches Museum Bern. Rosemania

530-400 BCE: In Mitteleuropa erzeugte Getreidebiere und Met, wie beispielsweise das Eisenzeitbier Hochdorf im heutigen Deutschland.

500-400 v. Chr .: Einige Wissenschaftler wie F.R. Alchin, glauben Sie, dass die erste Destillation von Alkohol bereits in dieser Zeit in Indien und Pakistan stattgefunden haben könnte.

425-400 BCE: Die Weinproduktion im südfranzösischen Mittelmeerhafen Lattara markiert den Beginn der Weinindustrie in Frankreich.

4. Jahrhundert v. Die römische Kolonie und Konkurrentin von Karthago in Nordafrika verfügt über ein ausgedehntes Handelsnetz von Weinen (und anderen Gütern) im gesamten Mittelmeerraum, einschließlich eines süßen Weins aus sonnengetrockneten Trauben. 

4. Jahrhundert v. Nach Plato verbieten strenge Gesetze in Karthago das Trinken von Wein für Richter, Jurymitglieder, Ratsmitglieder, Soldaten und Schiffspiloten im Dienst und für Sklaven zu jeder Zeit. 

Weitverbreitete kommerzielle Produktion

Die Reiche Griechenlands und Roms sind maßgeblich für die internationale Kommerzialisierung des Handels mit vielen verschiedenen Gütern verantwortlich, insbesondere für die Herstellung alkoholischer Getränke.

1.-2. Jahrhundert v. Der mediterrane Weinhandel explodiert, gestützt vom Römischen Reich.

150 BCE-350 CE: Die Destillation von Alkohol ist im Nordwesten Pakistans weit verbreitet. 

92 CE: Domitian verbietet das Anpflanzen neuer Weinberge in den Provinzen, weil die Konkurrenz den italienischen Markt tötet.

Römisches Pflastermosaik mit dem Gott Bacchus in der Genazzano-Villa in Rom, Antoninendynastie, 138-193 n. Chr. Werner Forman / Archiv / Heritage Images / Getty Images

2. Jahrhundert n. Chr .: Die Römer beginnen im Moseltal in Deutschland mit dem Weinanbau und Frankreich wird zu einer wichtigen Weinregion.

4. Jahrhundert n. Chr .: Der Destillationsprozess wird in Ägypten und Arabien (möglicherweise) neu entwickelt.

150 BCE-650 CE: Pulque aus fermentierter Agave wird in der mexikanischen Hauptstadt Teotihuacan als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

300-800 CE: Bei den klassischen Maya-Festen konsumieren die Teilnehmer Balche (aus Honig und Rinde) und Chicha (auf Mais basierendes Bier).. 

500-1000 CE: Chicha-Bier wird zu einem wichtigen Bestandteil des Tiwanaku-Festes in Südamerika, was zum Teil durch die klassische Kero-Form des ausgestellten Trinkbechers belegt wird. 

13. Jahrhundert n. Chr .: Pulque, ein alkoholisches Getränk aus fermentierter Agave, gehört zum Staat der Azteken in Mexiko.

16. Jahrhundert n. Chr .: Die Weinproduktion in Europa verlagert sich von Klöstern zu Kaufleuten.

Ausgewählte Quellen

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