Honigwaben-Chemie-Süßigkeits-Rezept

Honeycomb Candy ist eine einfach herzustellende Süßigkeit mit einer interessanten Textur, die durch das Einklemmen von Kohlendioxidblasen in der Süßigkeit verursacht wird. Das Kohlendioxid entsteht, wenn heißem Sirup Backpulver (Natriumbicarbonat) zugesetzt wird. Es ist der gleiche Prozess, der zum Aufgehen einiger Backwaren verwendet wird, mit der Ausnahme, dass hier die Blasen eingeschlossen werden, um eine knusprige Süßigkeit zu bilden. Die Löcher in der Süßigkeit machen sie leicht und geben ihr ein Wabenaussehen.

Honeycomb Candy Zutaten

Sie benötigen nur ein paar grundlegende Kochzutaten, um dieses Rezept zuzubereiten:

• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Wasser
• 1-1 / 2 Teelöffel Backpulver

Honeycomb Candy Anleitung

1. Ein Backblech einfetten. Sie können Öl, Butter oder Antihaft-Kochspray verwenden.
2. Zucker, Honig und Wasser in einen Topf geben. Sie können die Mischung umrühren, aber es ist nicht notwendig.
3. Kochen Sie die Zutaten bei starker Hitze, ohne zu rühren, bis die Mischung 300 ° F erreicht. Der Zucker schmilzt, es bilden sich kleine Blasen, die Blasen werden größer, und der Zucker beginnt, sich zu einer bernsteinfarbenen Farbe zu karmelieren.
4. Wenn die Temperatur 300 ° F erreicht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schlagen Sie das Backpulver in den heißen Sirup. Dadurch schäumt der Sirup auf.
5. Rühren Sie sich gerade genug, um die Bestandteile zu mischen, dann entleeren Sie die Mischung auf das eingefettete Backblech. Verteile die Süßigkeiten nicht, da dies deine Blasen platzen lassen würde.
6. Lassen Sie die Süßigkeiten abkühlen, brechen Sie sie dann oder schneiden Sie sie in Stücke.
7. Lagern Sie die Wabenbonbons in einem luftdichten Behälter.