Die besten Möglichkeiten, einen Hot Pepper Burn zu beruhigen

Scharfe Paprikaschoten können scharfen Lebensmitteln einen Kick verleihen. Wenn Sie sie jedoch in die Hände oder in die Augen bekommen oder eine zu scharfe essen, sollten Sie wissen, wie Sie die Verbrennung beseitigen können.

Warum Peperoni brennen

Um die Verbrennung einer scharfen Paprika zu lindern, hilft es zu verstehen, warum sie sich heiß anfühlt. Das Wärmegefühl kommt von Capsaicin, dem Wirkstoff in Peperoni, der sich an die sensorischen Rezeptoren in Ihrem Mund oder auf der Haut bindet, die die Wärme erkennen. Diese Neuronen geben eine schmerzhafte Warnung aus, wenn sie eine Temperatur feststellen, die heiß genug ist, um Gewebe zu schädigen. Ihr Körper reagiert auf Capsaicin genauso wie auf eine hohe Temperatur, obwohl keine tatsächliche Wärme vorhanden ist. Um die Verbrennung zu stoppen, müssen Sie das Capsaicin von der Bindungsstelle entfernen oder es verdünnen, damit das Gefühl nicht so intensiv ist.

Wie man scharfe Paprikaschoten aufhört zu brennen

Der Schlüssel ist, entweder das Capsaicin zu absorbieren oder es aufzulösen. Wenn Sie scharfe Paprikaschoten an Ihren Händen haben, verteilen Sie diese nur, wenn Sie versuchen, sie mit Wasser abzuspülen. Sie können Capsaicin entfernen, indem Sie es mit Pflanzenöl oder Butter abwischen, oder Sie können Spülmittel verwenden, um es von der Haut abzuheben. Auch das Spülen der Hände mit verdünnter Bleichlösung hilft.

Alle Lebensmittel, die aufgrund ihrer Masse wie ein Schwamm wirken, absorbieren die Wärme und mildern sie. Sie können Capsaicin in Alkohol auflösen, aber es kann nicht zu verdünnt werden. Ein Schuss Tequila könnte helfen, während ein Schluck Margarita sinnlos wäre. Lebensmittel, die reich an Öl oder Fett sind, lösen das Capsaicin auf, sodass es keine Wärmerezeptoren mehr binden kann. Ihre beste Wette? Vollfett Sauerrahm oder Eis.

• Molkerei (saure Sahne, Milch, Käse, Eiscreme): Das Fett hilft, das Capsaicin aufzulösen.
• Öl oder fettige Lebensmittel: Wenn Sie es aushalten können, schwenken Sie Öl in Ihrem Mund herum und spucken Sie es aus, um die Verbrennung zu beseitigen. Für eine leckere Option einen Löffel Erdnussbutter oder Honig essen.
• Saures Essen:Saure Lebensmittel wie Zitronen, Limetten und Tomaten helfen dabei, einen Teil der Aktivität alkalischer Capsaicinoide zu neutralisieren.
• Sperriges Essen, wie Pommes, Reis oder Brot: Stärkehaltige Lebensmittel wirken wie Schwämme und nehmen überschüssiges Capsaicin auf. Diese Lebensmittel kühlen die Verbrennung nicht, verhindern jedoch, dass sie sich mit der Zeit verschlechtern.
• Zucker: Die Scoville-Skala, mit der die Hitze eines Pfeffers gemessen wurde, basierte darauf, wie viel Zuckerwasser benötigt wird, um einen Pfeffer dort zu verdünnen, wo er nicht brennt.

Wie man es noch schlimmer macht

Wenn Sie einen würzigen Pfeffer gegessen haben und die Hitze für unerträglich halten, können Sie es noch viel schlimmer machen, je nachdem, was Sie essen oder trinken, um die Verbrennung zu lindern! Lebensmittel, bei denen es sich hauptsächlich um Wasser handelt, verteilen das Capsaicin wie eine Ölpest auf dem Wasser. Selbst wenn Ihr Essen oder Getränk eiskalt ist, hilft es dem Problem nicht. Zu den Flüssigkeiten, die die Verbrennung nur verschlimmern, gehören Wasser, Bier, Kaffee und Soda.

Der Alkohol in Bier oder Wein löst das Capsaicin nicht auf, aber wenn Sie genug Alkohol einnehmen, ist das Verbrennen von Peperoni nicht so unangenehm. Das ist einfach eine Berauschung, die Ihre Sinne trübt und keine Reaktion auf die scharfe Paprika.