Türkei Fakten
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Der Truthahn ist ein sehr beliebter Vogel, besonders in der Ferienzeit. Bevor Sie sich hinsetzen, um dieses Festmahl zu genießen, sollten Sie diesem herrlichen Vogel Tribut zollen, indem Sie einige dieser faszinierenden Fakten über die Türkei entdecken.
Wild gegen domestizierte Truthähne
Der wilde Truthahn ist die einzige in Nordamerika heimische Geflügelart und der Vorfahr des domestizierten Truthahns. Obwohl wilde und domestizierte Puten verwandt sind, gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden. Während wilde Truthähne fliegen können, können domestizierte Truthähne nicht fliegen. Wilde Truthähne haben typischerweise dunkel gefärbte Federn, wohingegen domestizierte Truthähne üblicherweise gezüchtet werden, um weiße Federn zu haben. Domestizierte Puten werden auch gezüchtet, um große Brustmuskeln zu haben. Die großen Brustmuskeln dieser Truthähne erschweren die Paarung und müssen künstlich besamt werden. Domestizierte Puten sind eine gute, fettarme Proteinquelle. Sie sind aufgrund ihres Geschmacks und ihres guten Nährwerts zu einer immer beliebteren Geflügelsorte geworden.
Türkei namen
Wie nennt man einen Truthahn? Der wissenschaftliche Name für den wilden und modernen domestizierten Truthahn lautet Meleagris gallopavo. Die gebräuchlichen Namen für die Anzahl oder Art der Puten ändern sich je nach Alter oder Geschlecht des Tieres. Beispielsweise werden männliche Truthähne genannt Toms, weibliche Truthähne werden genannt Hühner, junge Männer werden genannt jakes, Babytruthähne werden genannt poults, und eine Gruppe von Truthähnen wird Herde genannt.
Turkey Biology
Truthähne haben einige merkwürdige Merkmale, die auf den ersten Blick auffallen. Eines der ersten Dinge, die Menschen an Truthähnen bemerken, sind die roten, fleischigen Hautpartien und Knollenwucherungen im Bereich von Kopf und Hals. Diese Strukturen sind die:
- Caruncles: Dies sind fleischige Beulen an Kopf und Hals sowohl von männlichen als auch von weiblichen Truthähnen. Geschlechtsreife Männer können große, für Frauen attraktive Kadaver mit leuchtenden Farben aufweisen.
- Snood: Über dem Schnabel eines Truthahns hängt eine lange Fleischklappe, die als Haarnadel bezeichnet wird. Während des Balzens vergrößert sich der Hals und wird rot, wenn sich das Männchen mit Blut füllt.
- Wattle: Dies sind rote Hautlappen, die am Kinn hängen. Männer mit großen Watteln sind für Frauen attraktiver.
Ein weiteres markantes und auffälliges Merkmal des Truthahns ist sein Gefieder. Voluminöse Federn bedecken Brust, Flügel, Rücken, Körper und Schwanz des Vogels. Wilde Truthähne können über 5.000 Federn haben. Während der Balz blähen die Männchen ihre Federn in einem Display auf, um die Weibchen anzulocken. Truthähne haben auch das, was man a nennt Bart befindet sich im Brustbereich. Auf den ersten Blick scheint der Bart ein Haar zu sein, aber tatsächlich besteht er aus einer Masse dünner Federn. Bärte treten am häufigsten bei Männern auf, können jedoch bei Frauen viel seltener auftreten. Männliche Truthähne haben auch scharfe, spitzenartige Vorsprünge an ihren Beinen Sporen. Sporen werden zum Schutz und zur Verteidigung des Territoriums vor anderen Männern verwendet. Wilde Truthähne können mit einer Geschwindigkeit von 40 km / h laufen und fliegen mit einer Geschwindigkeit von 80 km / h.
Türkei Sinne
Vision: Die Augen eines Truthahns befinden sich auf gegenüberliegenden Seiten seines Kopfes. Die Position der Augen ermöglicht es dem Tier, zwei Objekte gleichzeitig zu sehen, begrenzt jedoch seine Tiefenwahrnehmung. Truthähne haben ein weites Sichtfeld und können durch Bewegen des Halses ein 360-Grad-Sichtfeld erhalten.
Hören: Puten haben keine äußeren Ohrstrukturen wie Gewebeklappen oder Kanäle, um das Gehör zu unterstützen. Sie haben kleine Löcher im Kopf, die sich hinter den Augen befinden. Truthähne haben ein ausgeprägtes Gehör und können Geräusche aus einer Entfernung von bis zu einer Meile lokalisieren.
Berühren: Truthähne sind in Bereichen wie dem Schnabel und den Füßen sehr berührungsempfindlich. Diese Empfindlichkeit ist nützlich, um Lebensmittel zu beschaffen und zu manövrieren.
Geruch und Geschmack: Puten haben keinen ausgeprägten Geruchssinn. Die Region des Gehirns, die die Geruchsbildung kontrolliert, ist relativ klein. Man glaubt, dass ihr Geschmackssinn ebenfalls unterentwickelt ist. Sie haben weniger Geschmacksknospen als Säugetiere und können Salz-, Süß-, Säure- und Bittergeschmack nachweisen.
Türkei Fakten und Statistiken
Laut der National Turkey Federation essen 95 Prozent der befragten Amerikaner zu Thanksgiving Truthahn. Sie schätzen auch, dass ungefähr 45 Millionen Truthähne pro Erntedankfest verzehrt werden. Dies entspricht etwa 675 Millionen Pfund Truthahn. Wenn dies gesagt wird, würde man denken, dass der November der National Turkey Lovers 'Month sein würde. Es ist jedoch der Monat Juni, der eigentlich Putenliebhabern gewidmet ist. Die Putengröße reicht von kleinen Friteusen (5 bis 10 Pfund) bis zu größeren Puten mit einem Gewicht von über 40 Pfund. Große Urlaubsvögel bedeuten in der Regel eine angemessene Menge an Resten. Laut dem Minnesota Turkey Research and Promotion Council sind die fünf beliebtesten Arten, Putenreste zu servieren: Sandwiches, Suppen oder Eintöpfe, Salate, Aufläufe und Pfannengerichte.
Ressourcen:
Dickson, James G. Die wilde Türkei: Biologie und Management. Mechanicsburg: Stackpole Books, 1992. Drucken.
"Minnesota Türkei." Minnesota Turkey Growers Association, http://minnesotaturkey.com/turkeys/.
"Türkei Fakten & Statistiken." Landwirtschaftsministerium von Nebraska, http://www.nda.nebraska.gov/promotion/poultry_egg/turkey_stats.html.
“Türkei Geschichte & Wissenswertes” Nationaler Türkei Verband, http://www.eatturkey.com/why-turkey/history.
