Knorpelfische sind Fische, deren Skelett eher aus Knorpel als aus Knochen besteht. Alle Haie, Schlittschuhe und Rochen (z. B. der südliche Stachelrochen) sind Knorpelfische. Diese Fische fallen alle in die Gruppe der Elasmobranchen.
Zusätzlich zu dem Unterschied in ihren Skeletten haben knorpelige Fische Kiemen, die sich durch Schlitze zum Ozean öffnen, anstatt der knöchernen Hülle, die in knöchernen Fischen vorhanden ist. Verschiedene Haiarten können unterschiedliche Anzahlen von Kiemenschlitzen aufweisen.
Knorpelfische können auch durch Spirituosen atmen, anstatt durch Kiemen. Auf den Köpfen aller Rochen und Schlittschuhe sowie einiger Haie sind Spirakel zu finden. Diese Öffnungen ermöglichen es den Fischen, sich auf dem Meeresboden auszuruhen und sauerstoffreiches Wasser durch die Oberseite ihres Kopfes einzusaugen, so dass sie atmen können, ohne Sand einzuatmen.
Die Haut eines knorpeligen Fisches ist mit Placoid-Schuppen oder dermalen Dentikeln bedeckt, zahnähnlichen Schuppen, die sich von den flachen Schuppen (genannt Ganoid, Ctenoid oder Cycloid) bei knöchernen Fischen unterscheiden.
Woher und wann kamen knorpelige Fische??
Nach fossilen Beweisen (hauptsächlich basierend auf Haifischzähnen, die viel leichter als jeder andere Teil eines Hais konserviert werden) haben sich die frühesten Haie vor etwa 400 Millionen Jahren entwickelt. "Moderne" Haie kamen vor ungefähr 35 Millionen Jahren, und Megalodon, weiße Haie und Hammerhaie kamen vor ungefähr 23 Millionen Jahren.
Rochen und Schlittschuhe gibt es schon länger als wir, aber ihr Fossilienbestand reicht bis vor etwa 150 Millionen Jahren zurück, und so haben sie sich weit nach den ersten Haien entwickelt.
Knorpelfische leben auf der ganzen Welt in allen Arten von Gewässern - von Rochen, die flache, sandige Böden bewohnen, bis zu Haien, die im tiefen, offenen Ozean leben.
Die Nahrung eines Knorpelfisches variiert je nach Art. Haie sind wichtige Raubfische an der Spitze und können Fische und Meeressäuger wie Robben und Wale fressen. Rochen und Schlittschuhe, die hauptsächlich am Meeresboden leben, fressen andere am Meeresboden lebende Tiere, darunter wirbellose Meerestiere wie Krabben, Muscheln, Austern und Garnelen. Einige riesige Knorpelfische wie Walhaie, Riesenhaie und Mantas ernähren sich von winzigem Plankton.
Alle Knorpelfische vermehren sich durch innere Befruchtung. Das Männchen greift das Weibchen mit "Klammern" und gibt dann Sperma ab, um die Eizellen des Weibchens zu befruchten. Danach kann die Fortpflanzung bei Haien, Schlittschuhen und Rochen unterschiedlich sein. Haie können Eier legen oder lebendige Junge zur Welt bringen, Rochen gebären lebende Junge und Schlittschuhe legen Eier, die in einem Eierkarton abgelegt sind.
Bei Haien und Rochen können die Jungen von einer Plazenta, einem Dottersack, unbefruchteten Eikapseln oder sogar von anderen Jungen genährt werden. Junge Schlittschuhe werden von einem Eigelb im Eierkarton genährt. Wenn knorpelige Fische geboren werden, sehen sie aus wie Miniaturreproduktionen von Erwachsenen.
Einige Knorpelfische können bis zu 50-100 Jahre alt werden.