Soll ich einen Abschluss in Hospitality Management machen?

Ein Abschluss in Hospitality Management ist ein akademischer Grad, der an Studenten vergeben wird, die ein College-, Universitäts- oder Business School-Programm mit Schwerpunkt auf Hospitality Management abgeschlossen haben. Die Studenten dieser Spezialisierung studieren die Hotellerie oder genauer gesagt die Planung, Organisation, Leitung und Kontrolle der Hotellerie. Die Hotellerie ist eine Dienstleistungsbranche und umfasst Sektoren wie Reisen und Tourismus, Beherbergung, Restaurants und Bars.

Benötigen Sie einen Abschluss in Hospitality Management??

Ein Abschluss ist nicht immer erforderlich, um im Bereich Hospitality Management zu arbeiten. Es gibt viele Einstiegspositionen, die nur ein Abitur oder ein gleichwertiges Zeugnis erfordern. Ein Abschluss kann den Studierenden jedoch einen Vorteil verschaffen und insbesondere bei der Sicherung fortgeschrittener Positionen hilfreich sein.

Lehrplan für Hotelmanagement

Obwohl der Lehrplan je nach Ihrem Studienniveau und dem von Ihnen besuchten Hospitality-Management-Programm variieren kann, gibt es einige Fächer, die Sie während Ihres Studiums voraussichtlich studieren werden. Dazu gehören Lebensmittelsicherheit und Hygiene, Betriebsmanagement, Marketing, Kundenservice, Buchhaltung im Gastgewerbe, Einkauf und Kostenkontrolle.

Arten von Hospitality Management Degrees

Es gibt vier grundlegende Arten von Abschlüssen im Bereich Hospitality Management, die an einer Hochschule, Universität oder Business School erworben werden können:

• Associate Degree in Hotelmanagement: Ein Associate Degree-Programm in Hospitality Management umfasst in der Regel allgemeinbildende Kurse sowie mehrere Kurse, die sich speziell mit Hospitality Management befassen. Diese Programme dauern in der Regel zwei Jahre. Nach dem Erwerb eines Associate Degree können Sie eine Einstiegsstelle im Bereich Hospitality Management anstreben oder einen Bachelor-Abschluss in Hospitality Management oder einem verwandten Bereich erwerben.
• Bachelor-Abschluss in Hospitality Management: Wenn Sie noch keinen Associate Degree erworben haben, dauert ein Bachelor-Studiengang in Hospitality Management ungefähr vier Jahre. Sie können zusätzlich zu den Kursen zum Hotelmanagement eine Reihe allgemeinbildender Kurse absolvieren.
• Master in Hotelmanagement: Ein Master-Abschluss in Hospitality Management beinhaltet selten allgemeinbildende Kurse. Sie können jedoch davon ausgehen, dass Sie Kernkurse belegen, die sich auf Ihr Hauptfach konzentrieren, und Sie haben möglicherweise die Möglichkeit, Ihre Wahlfächer so zu wählen, dass Sie sich auf einen bestimmten Bereich des Hotelmanagements spezialisieren können. Die meisten Masterstudiengänge dauern zwei Jahre, aber an einigen Business Schools gibt es Einjahresprogramme.
• Promotion in Hotelmanagement: Ein Doktoratsstudium im Bereich Hospitality Management beinhaltet viel Forschung sowie eine Abschlussarbeit. Diese Programme dauern in der Regel drei bis fünf Jahre. Die Dauer des Programms hängt jedoch von der Schule und den bereits erworbenen Abschlüssen ab.

Karriereoptionen für Hospitality Management

Es gibt viele verschiedene Arten von Karrieren, die mit einem Abschluss in Hospitality Management verfolgt werden können. Sie könnten sich dafür entscheiden, Geschäftsführer zu werden. Sie können sich auch auf einen bestimmten Bereich spezialisieren, z. B. Beherbergungsmanagement, Gastronomie-Management oder Casino-Management. Einige andere Optionen können die Eröffnung eines eigenen Restaurants, die Arbeit als Veranstaltungsplaner oder eine Karriere in der Reise- oder Tourismusbranche sein.

Sobald Sie Erfahrung in der Hotellerie haben, ist es definitiv möglich, auf fortgeschrittenere Positionen aufzusteigen. Sie können sich auch innerhalb der Branche bewegen. Sie könnten zum Beispiel als Hotelmanager arbeiten und dann relativ einfach zu etwas wie Restaurantmanagement oder Eventmanagement wechseln. 

Berufsbezeichnungen für Absolventen des Gastgewerbemanagements

Einige beliebte Berufsbezeichnungen für Personen mit einem Abschluss in Hotelmanagement sind:

• Unterkunftsmanager: Unterkunftsverwalter überwachen den Betrieb von Hotels, Motels und anderen Arten von Resorts. Sie können als General Manager, Revenue Manager, Front Office Manager oder Convention Area Manager tätig sein.
• Restaurantmanager: Restaurantmanager (manchmal auch als Food-Service-Manager bezeichnet) überwachen den Restaurantbetrieb. Sie können das Restaurant besitzen oder für jemand anderen arbeiten. Zu den Aufgaben gehören die Überwachung der Lebensmittelsicherheit, die Einstellung und Entlassung von Personal, die Bestellung von Inventar, die Überwachung der Arbeits- und Inventarkosten, Marketing und Werbung sowie die Buchhaltung in Restaurants.
• Casino Manager: Casino-Manager überwachen den Casino-Betrieb. Sie können als Geschäftsführer, Spielleiter, Food-Service-Manager, Kundenbetreuer oder Kongressmanager tätig sein.
• Cruise Director: Kreuzfahrtdirektoren überwachen den Betrieb auf einem Kreuzfahrtschiff. Ihre Zuständigkeiten können Aktivitätenplanung, Planung, öffentliche Bekanntmachungen und die Durchführung von Concierge-Diensten umfassen.
• Portier: Ein Concierge arbeitet an einem speziellen Schalter im Hotel. Ihr vorrangiges Ziel ist es, die Kunden bei Laune zu halten. Dies kann das Vornehmen von Reservierungen, das Teilen von Informationen über das Hotel, das Sichern von Gegenständen, die ein Hotelgast benötigt, und das Beheben von Beschwerden umfassen.
• Reisebüro: Reisebüros helfen Menschen, ihren Urlaub zu planen. Sie führen in der Regel Recherchen durch und nehmen Reservierungen für ihre Kunden vor. Reisebüros können als unabhängige Vertragspartner arbeiten. Sie können auch für bestehende Reisebüros arbeiten.

Beitritt zu einer professionellen Organisation

Der Beitritt zu einer professionellen Organisation ist eine gute Möglichkeit, sich stärker in der Hotellerie zu engagieren. Dies können Sie vor oder nach Ihrem Abschluss als Hotelfachfrau tun. Ein Beispiel für eine Berufsorganisation in der Hotellerie ist die American Hotel and Lodging Association (AHLA), eine nationale Vereinigung, die alle Bereiche der Beherbergungsbranche vertritt. Zu den Mitgliedern zählen Studenten der Hotellerie, Hoteliers, Hausverwalter, Universitätslehrer und andere, die an der Hotellerie beteiligt sind. Die AHLA-Website bietet Informationen zu Karriere, Ausbildung und vielem mehr.