Haben römische Soldaten Fleisch gegessen?

Wir sind zu der Annahme gelangt, dass die alten Römer hauptsächlich Vegetarier waren und dass die Legionen, als sie mit den nordeuropäischen Barbaren in Kontakt kamen, Probleme hatten, das fleischreiche Essen zu ertragen.

" Die Tradition, dass die Legionen im Lager fast Vegetarier sind, ist für die frühe republikanische Ära sehr glaubwürdig. Skorbut Referenzen sind zuverlässig, glaube ich. In der zweiten Hälfte des 2. Jahrhunderts v. Chr. Hatte sich die gesamte römische Welt geöffnet und fast alle Aspekte des römischen Lebens, einschließlich der Ernährung, hatten sich von den "alten Zeiten" verändert. Mein einziger wirklicher Punkt ist, dass Josephus und Tacitus die frühe oder mittlere republikanische Diät nicht genau aufzeichnen konnten. Cato ist die einzige Quelle, die nahe kommt, und er ist am Ende der Ära (und noch dazu ein Kohlfreak). "
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Vielleicht ist das zu simpel. Vielleicht waren die römischen Soldaten nicht gegen eine tägliche fleischbezogene Mahlzeit. R.W. Davies in "The Roman Military Diet", 1971 in "Britannia" veröffentlicht, argumentiert auf der Grundlage seiner Lektüre von Geschichte, Epigraphik und archäologischen Funden, dass römische Soldaten in der gesamten Republik und im Empire Fleisch aßen.

Ausgegrabene Knochen decken Diät-Details auf

Ein Großteil von Davies 'Arbeiten in "The Roman Military Diet" ist die Interpretation, aber ein Teil davon ist eine wissenschaftliche Analyse von Knochen, die aus römischen, britischen und deutschen Militärstätten aus der Zeit von Augustus bis zum dritten Jahrhundert ausgegraben wurden. Aus der Analyse wissen wir, dass die Römer Ochsen, Schafe, Ziegen, Schweine, Hirsche, Eber und Hasen an den meisten Orten und in einigen Gegenden Elche, Wölfe, Füchse, Dachse, Biber, Bären, Wühlmäuse, Steinböcke und Otter aßen . Gebrochene Rindfleischknochen deuten auf die Gewinnung von Mark für die Suppe hin. Neben den Tierknochen fanden Archäologen Geräte zum Braten und Kochen des Fleisches sowie zur Herstellung von Käse aus der Milch domestizierter Tiere. Beliebt waren auch Fisch und Geflügel, letzteres vor allem bei Kranken.

Römische Soldaten aßen (und tranken vielleicht) hauptsächlich Getreide

R. W. Davies sagt nicht, dass die römischen Soldaten in erster Linie Fleischesser waren. Ihre Nahrung bestand hauptsächlich aus Getreide: Weizen, Gerste und Hafer, aber auch Dinkel und Roggen. So wie römische Soldaten Fleisch nicht mögen sollten, sollten sie auch Bier verabscheuen - wenn man bedenkt, dass es ihrem einheimischen römischen Wein weit unterlegen ist. Davies stellt diese Annahme in Frage, als er sagt, ein entlassener germanischer Soldat habe sich gegen Ende des ersten Jahrhunderts eingerichtet, um das römische Militär mit Bier zu versorgen.

Republikanische und imperiale Soldaten waren wahrscheinlich nicht so unterschiedlich

Man könnte argumentieren, dass die Informationen über römische Soldaten der Kaiserzeit für die frühere republikanische Periode irrelevant sind. Aber auch hier argumentiert RW Davies, dass es Beweise aus der republikanischen Zeit der römischen Geschichte für den Fleischkonsum von Soldaten gibt: "Als Scipio 134 v. Chr. Die Militärdisziplin in Numantia wieder einführte, befahl er, dass die Truppen nur so ihr Fleisch essen könnten wurde durch Braten oder Kochen. " Es gäbe keinen Grund, das Verfahren für die Vorbereitung zu besprechen, wenn sie es nicht aßen. Q. Caecilius Metellus Numidicus machte 109 v. Chr. Eine ähnliche Regel.

Davies erwähnt auch eine Passage aus Suetonius 'Biographie von Julius Caesar, in der Caesar dem Volk von Rom großzügig Fleisch spendete.

" XXXVIII. Jedem Fußsoldaten in seinen Veteranenlegionen schenkte er neben den zweitausend Sesterzen, die er zu Beginn des Bürgerkriegs bezahlte, zwanzigtausend weitere in Form von Preisgeldern. Er teilte ihnen ebenfalls Ländereien zu, aber nicht in der Nähe, damit die ehemaligen Eigentümer nicht gänzlich enteignet würden. Neben zehn Modi Mais und ebenso vielen Pfund Öl schenkte er dem römischen Volk dreihundert Sesterzen einen Mann, den er ihnen zuvor versprochen hatte, und jedem hundert mehr für die Verzögerung bei der Erfüllung seiner Verpflichtung… An alle Dies fügte er eine öffentliche Unterhaltung und eine Verteilung von Fleisch… "
Suetonius - Julius Caesar

Mangel an Kühlung bedeutet, dass das Sommerfleisch verdorben wäre

Davies listet eine Passage auf, die zur Verteidigung der Idee eines vegetarischen Militärs während der republikanischen Zeit verwendet wurde: "Corbulo und seine Armee waren, obwohl sie im Kampf keine Verluste erlitten hatten, durch Engpässe und Anstrengungen erschöpft und vertrieben worden, um abzuwehren Hunger, indem man das Fleisch von Tieren isst. Außerdem war das Wasser kurz, der Sommer lang ... '"Davies erklärt, dass die Soldaten in der Hitze des Sommers und ohne Salz, um das Fleisch zu konservieren, aus Angst, krank zu werden, zögerten, es zu essen verdorbenes Fleisch.

Soldaten könnten mehr Proteinkraft in Fleisch als in Getreide stecken

Davies sagt nicht, dass die Römer selbst in der Kaiserzeit in erster Linie Fleischfresser waren, aber er sagt, dass es Grund gibt, die Annahme römischer Soldaten mit ihrem Bedarf an hochwertigem Eiweiß in Frage zu stellen und die Menge an Lebensmitteln, die sie benötigen, zu begrenzen tragen, vermieden Fleisch. Die literarischen Passagen sind zweideutig, aber der römische Soldat, zumindest aus der Kaiserzeit, aß offensichtlich Fleisch und wahrscheinlich regelmäßig. Man könnte argumentieren, dass sich die römische Armee zunehmend aus Nicht-Römern / Italienern zusammensetzte: Der spätere römische Soldat stammte wahrscheinlich eher aus Gallien oder Germanien, was möglicherweise eine ausreichende Erklärung für die fleischfressende Ernährung des kaiserlichen Soldaten darstellt oder nicht. Dies scheint ein weiterer Fall zu sein, in dem es zumindest Grund gibt, die konventionelle (hier fleischvermeidende) Weisheit in Frage zu stellen.