Die Geschichte des geschnittenen Brotes

Ein Klischee, das fast jeder Amerikaner kennt: "Das Größte seit geschnittenem Brot." Aber wie wurde diese epochale Erfindung so gefeiert? Die Geschichte beginnt im Jahr 1928, als Otto Frederick Rohwedder das in Scheiben geschnittene Brot mit der "größten Erfindung" schuf. Ob Sie es glauben oder nicht, die Innovation von Rohwedder stieß zunächst auf Skepsis.

Das Problem 

Vor der Erfindung des vorgeschnittenen Brotes wurde Brot aller Art entweder zu Hause gebacken oder in Vollbroten (nicht geschnitten) in der Bäckerei gekauft. Sowohl für selbstgebackene Brote als auch für Backbrote musste der Verbraucher jedes Mal, wenn er eines wollte, ein Stück Brot abschneiden, was robuste, unregelmäßige Schnitte bedeutete. Dies war zeitaufwändig, insbesondere wenn Sie mehrere Sandwiches zubereiten und viele Scheiben benötigen. Es war auch sehr schwierig, einheitliche, dünne Scheiben herzustellen.

Eine Lösung

Dies änderte sich alles, als Rohwedder aus Davenport, Iowa, den Rohwedder Brotschneider erfand. Rohwedder begann 1912 mit der Arbeit an einem Brotschneider, aber seine ersten Prototypen stießen auf Spott von Bäckern, die sicher waren, dass vorgeschnittenes Brot schnell abgestanden würde. Rohwedder war sich jedoch sicher, dass seine Erfindung den Verbrauchern große Vorteile bringen würde, und ließ sich von der Skepsis der Bäcker nicht bremsen.

In dem Versuch, das Problem der Überalterung anzugehen, verwendete Rohwedder Hutnadeln, um die Brotstücke zusammenzuhalten, in der Hoffnung, das Brot frisch zu halten. Die Hutnadeln fielen jedoch immer wieder heraus, was die allgemeine Zweckmäßigkeit des Produkts beeinträchtigte.

Rohwedders Lösung

1928 entwickelte Rohwedder eine Methode, um vorgeschnittenes Brot frisch zu halten. Er fügte dem Rohwedder Bread Slicer eine Funktion hinzu, die das Brot nach dem Schneiden in Wachspapier wickelte.

Selbst mit dem in Scheiben geschnittenen Brot blieben die Bäcker zweifelhaft. Im Jahr 1928 reiste Rohwedder nach Chillicothe, Missouri, wo der Bäcker Frank Bench eine Chance auf diese Idee ergriff. Das allererste Laib vorgeschnittenen Brotes wurde am 7. Juli 1928 als "Kleen Maid Bread" in die Läden gebracht. Es war sofort ein Erfolg. Die Verkäufe von Bench stiegen schnell.

Wunderbrot macht es national

Im Jahr 1930 begann Wonder Bread mit der kommerziellen Herstellung von vorgeschnittenen Brotlaiben, machte geschnittenes Brot populär und machte es zu einem Grundnahrungsmittel für den Haushalt, das Generationen vertraut ist. Bald erwärmten sich andere Marken für die Idee, und seit Jahrzehnten gibt es in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte reihenweise geschnittenes Weiß-, Roggen-, Weizen-, Mehrkorn-, Roggen- und Rosinenbrot. Sehr wenige Menschen im 21. Jahrhundert erinnern sich an eine Zeit, in der es kein geschnittenes Brot gab, das allgemein vereinbarte "Größte".