Die Geschichte des Käsehobels

Der Käsehobel (Cheese Slicer) ist eine geniale Erfindung des norwegischen Tischlers Thor Bjørklund. Bjørklund vervollkommnete nach einem ähnlichen Prinzip wie das in seiner Werkstatt vorgefundene Tischlerflugzeug ein Gerät zur Herstellung sehr dünner, gleichmäßiger Scheiben aus den in Norwegen bevorzugten Hartkäsen wie Gouda und Jarlsberg.

Thor Bjørklund erfindet den ersten Käsehobel

Bjørklund erfand und patentierte das Käseflugzeug 1925. Zwei Jahre später gründete er in Lillehammer die Firma Thor Bjørklund & Sønner AS, die als einziger norwegischer Hersteller des traditionellen norwegischen Käsehobels (ostehøvel) die erste auf der Welt war. Seitdem hat das Unternehmen über 50 Millionen Käsehobel hergestellt. Ursprünglich dauerte es eine Stunde, um jeden Käsehobel herzustellen, während heute ungefähr 7.000 Hobel in einer Stunde hergestellt werden können.

Andere Erfindungen zum Schneiden von Käse

Das Käseflugzeug ist jedoch nicht die einzige Erfindung, die dem Käse gewidmet ist. Das Käsemesser selbst wurde entwickelt, um das Problem des sehr weichen Käses zu bekämpfen. Mit einer gezackten Klinge reduziert das Käsemesser die Menge an Weichkäse, die an der Klinge haftet. Die meisten Klingen haben auch Löcher, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass Käse am Messer klebt. Der Käseschneider verfügt über ein Brett mit einem Draht an einem Schneidarm. Der Draht hat eine feine Stärke und ist so konstruiert, dass er Weichkäse durchschneidet, ohne zu kleben. Der Käsedraht wirkt wie eine Garotte.