Niemand weiß mit Sicherheit, wer Stick Candy erfunden hat. Ein Lutscher ist eine Form von Kandiszucker.
Der Name Lollipop wurde zuerst von George Smith geprägt, dem Besitzer einer Konditorei namens Bradley Smith Company. George Smith nannte die Stick Candy nach seinem Lieblingsrennpferd Lolly Pop. George Smith markierte den Namen Lollipop im Jahr 1931, der Name ist seitdem gemeinfrei. George Smiths Geschichte, wie er den Namen erfand, könnte jedoch ein wahrer Schachtelhalm sein, da im Norden Englands "Lutscher" "Zunge" bedeutet und das Wort Lutscher möglicherweise ursprünglich aus England stammt. George Smith war immer noch die einzige Person, die den Namen Lollipop eingetragen hatte.
Samuel Born war ein russischer Einwanderer, der eine Maschine zur Herstellung von Lutschern erfand. 1916 gab San Francisco dem genialen Süßwarenhersteller die Schlüssel für die Erfindung der Born Sucker Machine. Die Maschine steckt mechanisch Sticks in Lutscher. Samuel Born wird auch die Erfindung von Schokostreuseln oder Jimmies für Eistüten zugeschrieben.
1908 erfand die Racine Confectioners Machinery Co. aus Racine, Wisconsin, eine Maschine, mit der vierzig Lutscher pro Minute hergestellt werden konnten.
1998 wurde Holopops, ein Hologramm-Lutscher, von Light Vision Confections eingeführt. Das Hologramm-Design ist auf die Lutscheroberfläche geätzt.