Die unruhige Geschichte von Soda Pop und kohlensäurehaltigen Getränken

Die Geschichte des Soda Pop (in den USA auch umgangssprachlich als Soda, Pop, Cola, Softdrinks oder kohlensäurehaltige Getränke bezeichnet) reicht bis in das 18. Jahrhundert zurück. Diese Chronik dokumentiert das beliebte Getränk von seiner Entstehung als Gesundheitsgetränk bis hin zu wachsenden Bedenken, dass Soda - natürlich oder künstlich gesüßt - ein Faktor ist, der zu einer wachsenden Gesundheitskrise beiträgt.

(Un) natürliches Mineralwasser erfinden

Streng genommen gibt es seit Jahrhunderten kohlensäurehaltige Getränke in Form von Bier und Champagner. Kohlensäurehaltige Getränke, die keinen alkoholischen Punsch haben, haben eine kürzere Geschichte. Im 17. Jahrhundert verkauften die Pariser Straßenverkäufer eine kohlensäurefreie Version von Limonade, und Apfelwein war sicherlich nicht so schwer zu bekommen, aber das erste trinkbare künstliche Glas kohlensäurehaltigen Wassers wurde erst in den 1760er Jahren erfunden.

Natürliche Mineralwässer gelten seit der Römerzeit als heilkräftig. Erfinder von Erfrischungsgetränken, die diese gesundheitsfördernden Eigenschaften im Labor reproduzieren wollten, setzten Kreide und Säure ein, um Wasser zu karbonisieren.

• 1760er Jahre: Karbonisierungstechniken wurden zuerst entwickelt.
• 1789: Jacob Schweppe begann in Genf mit dem Verkauf von Seltzer.
• 1798: Der Begriff "Sodawasser" wurde geprägt.
• 1800: Benjamin Silliman produzierte in großem Umfang kohlensäurehaltiges Wasser.
• 1810: Das erste US-Patent wurde für die Herstellung von Mineralwasserimitaten erteilt.
• 1819: Der "Soda-Brunnen" wurde von Samuel Fahnestock patentiert.
• 1835: Das erste Sodawasser wurde in den USA abgefüllt.

Das Hinzufügen des Aromas versüßt das Soda-Geschäft

Niemand weiß genau, wann oder von wem Aromen und Süßstoffe zum ersten Mal zu Seltzer hinzugefügt wurden, aber Mischungen aus Wein und kohlensäurehaltigem Wasser wurden im späten 18. und frühen 19. Jahrhundert populär. In den 1830er Jahren wurden aromatisierte Sirupe aus Beeren und Früchten entwickelt, und 1865 bewarb ein Zulieferer verschiedene Seltersorten, die mit Ananas, Orange, Zitrone, Apfel, Birne, Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Traube, Kirsche, Schwarzkirsche und Erdbeere aromatisiert waren , Himbeere, Stachelbeere, Birne und Melone. Aber die vielleicht bedeutendste Neuerung im Bereich der Soda-Aromen kam 1886, als J.S. Pemberton, der eine Kombination aus Kolanuss aus Afrika und Kokain aus Südamerika verwendete, kreierte den kultigen Geschmack von Coca-Cola.

• 1833: Die erste Brauselimonade wurde verkauft.
• 1840er Jahre: Die Apotheken wurden mit Limonaden gefüllt.
• 1850: Zum Abfüllen von Sodawasser wurde zunächst eine manuelle hand- und fußbetätigte Abfüll- und Verkorkungsvorrichtung verwendet.
• 1851: Ginger Ale wurde in Irland hergestellt.
• 1861: Der Begriff "Pop" wurde geprägt.
• 1874: Das erste Eis wurde verkauft.
• 1876: Zum ersten Mal wurde Wurzelbier in Massenproduktion für den öffentlichen Verkauf hergestellt.
• 1881: Das erste Getränk mit Cola-Geschmack wurde eingeführt.
• 1885: Charles Alderton erfand "Dr. Pepper" in Waco, Texas.
• 1886: Dr. John S. Pemberton gründete "Coca-Cola" in Atlanta, Georgia.
• 1892: William Painter hat den Kronkorken erfunden.
• 1898: Caleb Bradham erfand "Pepsi-Cola".
• 1899: Das erste Patent wurde für eine Glasblasmaschine zur Herstellung von Glasflaschen erteilt.

Eine expandierende Industrie

Die Softdrink-Industrie expandierte rasant. Bis 1860 gab es in den Vereinigten Staaten 123 Anlagen, die Wasser für alkoholfreie Getränke abfüllten. 1870 gab es 387 und 1900 2.763 verschiedene Pflanzen.

Der Mäßigkeitsbewegung in den Vereinigten Staaten und in Großbritannien wird zugeschrieben, dass sie den Erfolg und die Popularität von kohlensäurehaltigen Getränken beflügelt, die als heilsame Alternativen zu Alkohol angesehen wurden. Apotheken mit alkoholfreien Getränken waren respektabel, Bars mit Alkohol nicht.

• 1913 Gasmotorisierte Lastwagen ersetzten Pferdekutschen als Lieferwagen.
• 1919: Die amerikanischen Abfüller für kohlensäurehaltige Getränke wurden gegründet.
• 1920: Die US-Volkszählung berichtete über die Existenz von mehr als 5.000 Abfüllanlagen.
• 1920er Jahre: Die ersten Verkaufsautomaten gaben Soda in Tassen ab.
• 1923: Es wurden Six-Pack-Softdrink-Kartons mit dem Namen "Hom-Paks" hergestellt.
• 1929: The Howdy Company stellte sein neues Getränk "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Sodas" vor (später umbenannt in 7 • up). 
• 1934: Das farbige Etikett feiert sein Debüt in der Getränkeflasche. Im ursprünglichen Prozess wurde die Färbung auf der Flasche gebrannt.
• 1942: Die American Medical Association empfahl den Amerikanern, die Zufuhr von Zucker in Diäten und speziell erwähnten Erfrischungsgetränken zu begrenzen.
• 1952: Das erste Diät-Erfrischungsgetränk - ein von Kirsch hergestelltes Ingwer-Ale namens "No-Cal Beverage" - wurde verkauft.

Massenproduktion

Im Jahr 1890 verkaufte Coca-Cola 9.000 Gallonen seines aromatisierten Sirups. Bis 1904 war die Zahl auf eine Million Gallonen Coca-Cola-Sirup angestiegen, die jährlich verkauft wurden. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Produktionsmethode für kohlensäurehaltige Getränke mit besonderem Schwerpunkt auf Flaschen und Flaschenverschlüsse umfassend weiterentwickelt.

• 1957: Aluminiumdosen für Erfrischungsgetränke wurden eingeführt.
• 1959: Die erste Diät-Cola wurde verkauft.
• 1962: Die Zugringlasche wurde von Alcoa erfunden. Es wurde zuerst von der Pittsburgh Brewing Company in Pittsburgh, Pennsylvania, vermarktet.
• 1963: Im März wurde die von Ermal Fraze aus Kettering, Ohio, erfundene Bierdose "Pop Top" von der Schlitz Brewing Company eingeführt.
• 1965: Erfrischungsgetränke in Dosen wurden zuerst aus Verkaufsautomaten ausgegeben.
• 1965: Das wiederverschließbare Oberteil wurde erfunden.
• 1966: Der amerikanische Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken wurde in National Soft Drink Association umbenannt.
• 1970: Plastikflaschen für Erfrischungsgetränke wurden eingeführt.
• 1973: Die PET-Flasche (Polyethylenterephthalat) wurde hergestellt.
• 1974: Die Stay-on-Registerkarte wurde von der Falls City Brewing Company in Louisville, Kentucky, eingeführt.
• 1979: Mello Yello Softdrink wurde von The Coca-Cola Company als Wettbewerb gegen Mountain Dew eingeführt.
• 1981: Der "sprechende" Verkaufsautomat wurde erfunden.

Zuckerhaltige Getränke: Gesundheits- und Ernährungsbedenken

Die negativen Auswirkungen von Soda Pop auf Gesundheitsprobleme wurden bereits 1942 erkannt, die Kontroverse traf jedoch erst Ende des 20. Jahrhunderts auf kritische Ausmaße. Die Bedenken nahmen zu, als sich der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Soda und Erkrankungen wie Karies, Fettleibigkeit und Diabetes bestätigte. Die Verbraucher schimpften gegen die kommerzielle Ausbeutung von Kindern durch Softdrink-Unternehmen. In Privathaushalten und in der Legislative begannen die Menschen, Veränderungen zu fordern.

Der jährliche Sodakonsum in den Vereinigten Staaten stieg von 10,8 Gallonen pro Person im Jahr 1950 auf 49,3 Gallonen im Jahr 2000. Heute bezeichnet die wissenschaftliche Gemeinschaft Erfrischungsgetränke als zuckerhaltige Getränke (SSBs)..

• 1994: Studien, die zuckerhaltige Getränke mit Gewichtszunahme in Verbindung bringen, wurden erstmals berichtet.
• 2004: Der erste Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes und SSB-Konsum wurde veröffentlicht.
• 2009: SSB Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen wurde bestätigt.
• 2009: Mit einem mittleren Steuersatz von 5,2 Prozent führen 33 Staaten Steuern auf Erfrischungsgetränke ein.
• 2013: Michael Bloomberg, Bürgermeister von New York City, schlug ein Gesetz vor, das Unternehmen den Verkauf von SSBs über 16 Unzen untersagt. Das Gesetz wurde im Berufungsverfahren abgelehnt.
• 2014: Die Beziehung zwischen SSB-Aufnahme und Bluthochdruck wurde bestätigt.
• 2016: Sieben staatliche Gesetzgeber, acht Stadtverwaltungen und die Navajo Nation erlassen oder schlagen Gesetze vor, die den Verkauf beschränken, Steuern erheben und / oder Warnhinweise für SSBs vorschreiben.
• 2019: In einer Studie von 80.000 Frauen von der Zeitschrift veröffentlicht, Schlaganfall, Es wurde festgestellt, dass Frauen nach der Menopause, die zwei oder mehr künstlich gesüßte Getränke pro Tag trinken (ob mit oder ohne Kohlensäure), mit einem früheren Risiko für Schlaganfall, Herzerkrankungen und frühzeitigen Tod in Verbindung gebracht wurden.