Atlantischer Kabeljau (Gadus morhua)

Der Kabeljau im Atlantik wurde vom Autor Mark Kurlansky als "der Fisch, der die Welt verändert hat" bezeichnet. Kein anderer Fisch hat die Besiedlung der Ostküste Nordamerikas und die Bildung der boomenden Fischerstädte Neuengland und Kanada so geprägt. Erfahren Sie unten mehr über die Biologie und Geschichte dieses Fisches.

Beschreibende Merkmale des Kabeljaus

Kabeljau ist an den Seiten und auf dem Rücken grünlich-braun bis grau, mit einer helleren Unterseite. Sie haben eine Lichtlinie, die entlang ihrer Seite verläuft und als Seitenlinie bezeichnet wird. Sie haben einen offensichtlichen Barben- oder Schnurrhaarvorsprung am Kinn, der ihnen ein welsartiges Aussehen verleiht. Sie haben drei Rückenflossen und zwei Afterflossen, die alle auffällig sind.

Es gab Berichte über Kabeljau, der 6 1/2 Fuß lang und 211 Pfund schwer war, obwohl der Kabeljau, den Fischer heute normalerweise fangen, viel kleiner ist.

Einstufung

• Königreich: Animalia
• Stamm: Chordata
• Klasse: Actinopterygii
• Bestellung: Gadiformes
• Familie: Gadidae
• Gattung: Gadus
• Spezies: morhua

Kabeljau ist mit Schellfisch und Pollock verwandt, die ebenfalls zur Familie der Gadidae gehören. Laut FishBase umfasst die Familie der Gadidae 22 Arten.

Lebensraum und Verbreitung

Der Kabeljau reicht von Grönland bis North Carolina.

Kabeljau bevorzugt Gewässer in der Nähe des Meeresbodens. Sie werden am häufigsten in relativ flachen Gewässern mit einer Tiefe von weniger als 500 Fuß gefunden.

Fütterung

Kabeljau ernährt sich von Fischen und Wirbellosen. Sie sind Top-Raubtiere und dominieren das Ökosystem des Nordatlantiks. Die Überfischung hat jedoch zu großen Veränderungen in diesem Ökosystem geführt, was zu einer Ausweitung von Dorschbeuteln wie (inzwischen überfischten) Seeigeln, Hummern und Garnelen führte, was zu einem "System aus dem Gleichgewicht" führte.

Reproduktion

Weibliche Kabeljaus sind im Alter von 2-3 Jahren geschlechtsreif und laichen im Winter und Frühling. Dabei werden 3-9 Millionen Eier entlang des Meeresbodens freigesetzt. Aufgrund dieses Fortpflanzungspotentials sollte Kabeljau für immer im Überfluss vorhanden sein, aber die Eier sind anfällig für Wind und Wellen und werden häufig Opfer anderer Meeresspezies.

Kabeljau kann über 20 Jahre alt werden.

Die Temperatur bestimmt die Wachstumsrate eines jungen Kabeljaus, wobei der Kabeljau in wärmerem Wasser schneller wächst. Aufgrund der Abhängigkeit des Kabeljaus von einem bestimmten Bereich der Wassertemperatur für das Laichen und das Wachstum haben sich Studien über Kabeljau darauf konzentriert, wie Kabeljau auf die globale Erwärmung reagiert.

Geschichte

Kabeljau lockte Europäer für kurzfristige Angeltouren nach Nordamerika und lockte sie schließlich zum Bleiben, da die Fischer von diesem Fisch profitierten, der schuppiges weißes Fleisch, einen hohen Proteingehalt und einen niedrigen Fettgehalt aufwies. Als die Europäer Nordamerika auf der Suche nach einer Passage nach Asien erkundeten, entdeckten sie eine Fülle von Kabeljau und begannen mit der Fischerei an der Küste des heutigen Neuenglands.

Entlang der Felsen der Küste Neuenglands perfektionierten die Siedler die Technik, Kabeljau durch Trocknen und Salzen zu konservieren, um ihn nach Europa zurück zu transportieren und den Handel und das Geschäft für die neuen Kolonien zu treiben.

Wie Kurlansky sagte, "hatte Kabeljau Neuengland aus einer fernen Kolonie hungernder Siedler zu einer internationalen Handelsmacht erhoben".

Fischen auf Kabeljau

Traditionell wurde Kabeljau an Handleinen gefangen, wobei größere Schiffe zu Fischgründen hinaussegelten und dann Männer in kleinen Scharen schickten, um eine Leine ins Wasser zu werfen und Kabeljau einzuziehen. Schließlich wurden ausgefeiltere und effektivere Methoden wie Kiemennetze und Schlepper eingesetzt.

Auch die Fischverarbeitungstechniken wurden erweitert. Gefriertechniken und Filetiermaschinen führten schließlich zur Entwicklung von Fischstäbchen, die als gesundes Fertiggericht vermarktet wurden. Fabrikschiffe fingen an, Fische zu fangen und auf See einzufrieren. Durch Überfischung brachen die Kabeljaubestände in vielen Gebieten ein.

Status

Kabeljau ist auf der Roten Liste der IUCN als gefährdet aufgeführt. Trotz Überfischung wird Kabeljau immer noch kommerziell und in der Freizeit gefischt. Einige Bestände, wie der Bestand am Golf von Maine, gelten nicht mehr als überfischt.

Quellen

• Kurlansky, Mark. "Kabeljau: Eine Biographie des Fisches, der die Welt veränderte." Walker and Company, 1997, New York.
• "Gadus morhua, Kabeljau." MarineBio, 2009.
• NMFS. "Atlantischer Kabeljau." FishWatch - US Seafood Facts, 2009.
• Kurze Geschichte der Grundfischerei in Neuengland. Northeast Fisheries Science Center.