Weihnachten Chemie - Wie Pfefferminz-Creme-Waffeln machen

Kochen ist wirklich eine künstlerische Variante der Chemie! Hier ist ein lustiges und einfaches Weihnachtsferienprojekt für das Chemielabor. Bilden Sie diese Pfefferminzcremeoblaten für ein Saisonprojekt oder eine Demonstration.

Schwierigkeit: Durchschnittlich

Benötigte Zeit: 30 Minuten

Pfefferminzwasser Materialien

• Saccharose (Haushaltszucker)
• konzentrierte flüssige Saccharose (oder Karo-Sirup)
• Kaliumtartrat (Weinstein)
• Laktose (wir werden Milch verwenden)
• Lebensmittelfarbe
• Pfefferminzöl
• 250 ml Becher oder einen Topf
• Süßigkeitsthermometer oder anderes Thermometer mit Metallrücken
• Aluminiumfolie
• verschiedene Laborgeräte oder Utensilien zum Umrühren usw.

Verfahren

1. Stellen Sie zunächst sicher, dass alle Messgeräte und Glaswaren sauber und trocken sind. Verwenden Sie nach Möglichkeit Becher, die noch nie für traditionelle chemische Experimente verwendet wurden, da Chemikalienreste im Glas verbleiben können.
2. Messen und mischen Sie die folgenden Chemikalien in einem 250-ml-Becher: 1/4 Tasse oder 2 Esslöffel oder 2 gestrichene Medizin-Tassen Zucker; 8 ml (1,5 Teelöffel) Milch; 10 ml (2 TL) Karo-Sirup; 1/4 TL oder erbsengroße Menge Weinstein.
3. Erhitze die Mischung, bis ihre Temperatur 200 ° F erreicht, und rühre oft.
4. Sobald die Temperatur 200 ° F erreicht hat, decken Sie das Becherglas (mit Folie) ab und nehmen Sie es 2 Minuten lang vom Herd.
5. Die Mischung auf den Herd stellen. Erhitze und rühre, bis die Temperatur 240 ° F erreicht (weiche Kugel auf einem Bonbonthermometer).
6. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie einen Tropfen Pfefferminzöl und 1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu.
7. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist, aber nicht länger als das, oder die Süßigkeit könnte im Becher fest werden. Vermeiden Sie es, länger als 15-20 Sekunden zu rühren.
8. Gießen Sie münzgroße Tropfen der Mischung auf ein Blatt Folie. Abhängig von der Tropfengröße erhalten Sie 8-12 Tropfen. Lassen Sie die Süßigkeiten abkühlen und schälen Sie die Tropfen ab, um Ihren Genuss zu genießen! Heißes Wasser reicht zur Reinigung aus.

Tipps

1. Zum Umrühren können Sie Holzspatel oder Metalllöffel verwenden.
2. Einweg-Plastikmessbecher, wie sie zum Ausgeben von flüssigen Medikamenten verwendet werden, eignen sich gut zum Messen der Inhaltsstoffe für ein Schülerlabor.
3. Die Mischung kann über eine Kochplatte oder einen Bunsenbrenner mit einem Ringständer und einem Gazekissen erhitzt werden. Sie könnten auch einen Herd benutzen.
4. Die Textur des fertigen Produkts hängt von der Erwärmung / Abkühlung der Zuckermischung ab. Sie könnten gelierte Süßigkeiten oder Kandiszucker bekommen. Es ist eine schöne Gelegenheit, Kristallstrukturen zu diskutieren.