Fest der Archäologie und der Geschichte des Essens

Schlemmen, lose definiert als der öffentliche Verzehr eines reichhaltigen Essens, das häufig von Unterhaltung begleitet wird, ist ein Merkmal der meisten alten und modernen Gesellschaften. Hayden und Villeneuve definierten kürzlich das Schlemmen als "das Teilen besonderer Speisen (in Qualität, Zubereitung oder Menge) durch zwei oder mehr Personen für eine besondere (nicht alltägliche) Veranstaltung"..

Das Schlemmen hängt mit der Kontrolle der Lebensmittelproduktion zusammen und wird oft als Medium für soziale Interaktion angesehen. Es dient sowohl als Mittel, um dem Gastgeber Ansehen zu verschaffen, als auch, um durch das Teilen von Lebensmitteln innerhalb einer Gemeinschaft Gemeinsamkeiten zu schaffen. Darüber hinaus erfordert das Schlemmen Planung, wie Hastorf betont: Ressourcen müssen gehortet, Vorbereitungen und Aufräumarbeiten erledigt, spezielle Servierteller und Utensilien hergestellt oder ausgeliehen werden.

Zu den Zielen, die mit dem Schlemmen verbunden sind, gehören das Bezahlen von Schulden, das Zeigen von Opulenz, das Gewinnen von Verbündeten, das Erschrecken von Feinden, das Aushandeln von Krieg und Frieden, das Feiern von Übergangsriten, das Kommunizieren mit den Göttern und das Ehren der Toten. Für Archäologen ist das Schlemmen die seltene rituelle Aktivität, die in den archäologischen Aufzeichnungen zuverlässig identifiziert werden kann.

Hayden (2009) hat argumentiert, dass das Schlemmen im Hauptkontext der Domestizierung betrachtet werden sollte: Die Domestizierung von Pflanzen und Tieren verringert das mit der Jagd und dem Sammeln verbundene Risiko und ermöglicht die Bildung von Überschüssen. Er führt weiter aus, dass die Erfordernisse des Festmahls in der Altsteinzeit und in der Mittelsteinzeit den Anstoß für die Domestizierung gegeben haben: Das früheste bisher identifizierte Fest stammt aus der peri-landwirtschaftlichen Zeit der Natufianer und besteht ausschließlich aus wilden Tieren.

Früheste Konten

Die frühesten Hinweise auf das Schlemmen in der Literatur stammen aus einem sumerischen Mythos [3000-2350 v. Chr.], In dem der Gott Enki der Göttin Inanna Butterkuchen und Bier anbietet. Ein Bronzegefäß aus der Zeit der Shang-Dynastie [1700-1046 v. Chr.] In China zeigt Anbeter, die ihren Vorfahren Wein, Suppe und frisches Obst anbieten. Homer [8. Jahrhundert v. Chr.] Beschreibt mehrere Feste in die Ilias und die Odyssee, einschließlich des berühmten Poseidon-Festes in Pylos. Um 921 n. Chr. Berichtete der arabische Reisende Ahmad ibn Fadlan über ein Begräbnis mit einer Bootsbestattung in einer Wikingerkolonie im heutigen Russland.

Archäologische Beweise für das Schlemmen wurden auf der ganzen Welt gefunden. Die ältesten möglichen Beweise für das Schlemmen finden sich in der Hilazon-Tachtit-Höhle in Natufia, wo nachweislich vor etwa 12.000 Jahren ein Festmahl bei einer älteren Frau beigesetzt wurde. Einige neuere Studien umfassen das neolithische Rudston Wold (2900-2400 v. Chr.); Mesopotamian Ur (2550 v. Chr.); Buena Vista, Peru (2200 v. Chr.); Minoan Petras, Kreta (1900 v. Chr.); Puerto Escondido, Honduras (1150 v. Chr.); Cuauhtémoc, Mexiko (800-900 v. Chr.); Suaheli-Kultur Chwaka, Tansania (700-1500 n. Chr.); Mississippian Moundville, Alabama (1200-1450 n. Chr.); Hohokam Marana, Arizona (1250 n. Chr.); Inca Tiwanaku, Bolivien (1400-1532 n. Chr.); und Eisenzeit Hueda, Benin (1650-1727 n. Chr.).

Anthropologische Interpretationen

Die anthropologische Bedeutung des Schlemmens hat sich in den letzten 150 Jahren erheblich verändert. Die frühesten Beschreibungen von verschwenderischen Festen haben die europäischen Kolonialverwaltungen dazu veranlasst, sich abfällig zur Verschwendung von Ressourcen zu äußern, und traditionelle Feste wie das Potlatch in British Columbia und Viehopfer in Indien wurden von den Regierungen im späten neunzehnten und frühen zwanzigsten Jahrhundert endgültig verboten.

Franz Boas beschrieb das Schlemmen in den frühen 1920er Jahren als eine rationale wirtschaftliche Investition für Personen mit hohem Status. In den 1940er Jahren konzentrierten sich die vorherrschenden anthropologischen Theorien auf das Schlemmen als Ausdruck des Wettbewerbs um Ressourcen und als Mittel zur Steigerung der Produktivität. In den 1950er Jahren schrieb Raymond Firth, dass das Schlemmen die soziale Einheit fördere, und Malinowski behauptete, dass das Schlemmen das Prestige oder den Status des Schlemmers erhöhe.

In den frühen 1970er Jahren argumentierten Sahlins und Rappaport, dass das Schlemmen ein Mittel sein könne, um Ressourcen aus verschiedenen spezialisierten Produktionsbereichen neu zu verteilen.

Fest Kategorien

In jüngerer Zeit sind die Interpretationen nuancierter geworden. Laut Hastorf ergeben sich aus der Literatur drei breite und sich überschneidende Kategorien von Festen: festlich / gemeinschaftlich; Patron-Client; und Status / Display Feste.

Feste sind ein Wiedersehen auf Augenhöhe: Dazu gehören Hochzeits- und Erntefeste, Gartengrills und Potluck-Abendessen. Das Fest des Kunden ist ein Fest, bei dem der Spender und der Empfänger eindeutig identifiziert werden und von dem erwartet wird, dass der Gastgeber seinen größten Reichtum verteilt. Statusfeste sind ein politisches Mittel, um Statusunterschiede zwischen Veranstalter und Teilnehmern zu schaffen oder auszugleichen. Exklusivität und Geschmack werden betont: Luxusgerichte und exotische Speisen werden serviert.

Archäologische Interpretationen

Während Archäologen oftmals auf anthropologischer Theorie beruhen, vertreten sie auch eine diachrone Ansicht: Wie ist das Schlemmen entstanden und hat sich im Laufe der Zeit verändert? Das Ergebnis von eineinhalb Jahrhunderten Studien hat eine Fülle von Vorstellungen hervorgebracht, darunter die Einführung von Lagerung, Landwirtschaft, Alkohol, Luxuslebensmitteln, Töpferwaren und die Beteiligung der Öffentlichkeit am Bau von Denkmälern.

Feste sind archäologisch am leichtesten zu identifizieren, wenn sie bei Bestattungen stattfinden, und die Beweise sind noch vorhanden, wie die königlichen Bestattungen in Ur, das eisenzeitliche Heuenberg-Begräbnis in Hallstatt oder die Terrakotta-Armee der Qin-Dynastie in China. Zu den anerkannten Beweisen für das Schlemmen, die nicht speziell mit Bestattungsveranstaltungen in Verbindung gebracht werden, gehören die Bilder des Schlemmverhaltens in ikonografischen Wandgemälden oder Gemälden. Der Gehalt an mittleren Ablagerungen, insbesondere die Menge und Vielfalt von Tierknochen oder exotischen Nahrungsmitteln, wird als Indikator für den Massenkonsum akzeptiert; Das Vorhandensein mehrerer Speichermerkmale in einem bestimmten Segment eines Dorfes wird ebenfalls als hinweisend angesehen. Bestimmte Gerichte, hoch dekoriert, große Servierplatten oder Schüsseln, werden manchmal als Beweis für das Schlemmen genommen.

Architektonische Konstruktionen - Plätze, erhöhte Plattformen, Langhäuser - werden oft als öffentliche Räume bezeichnet, in denen möglicherweise Feste gefeiert wurden. An diesen Orten wurden die Bodenchemie, die Isotopenanalyse und die Rückstandsanalyse eingesetzt, um die Unterstützung für frühere Feste zu stärken.

Quellen

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