Backpulver und Backpulver ersetzen

Backpulver und Backpulver sind Treibmittel und helfen so beim Aufgehen von Backwaren. Sie sind nicht dieselbe Chemikalie, aber Sie können sie in Rezepten durch eine andere ersetzen. So arbeiten Sie mit den Substitutionen und was Sie erwartet:

Ersatz für Backpulver: Verwenden Sie Backpulver anstelle von Backpulver

Sie müssen zwei- bis dreimal mehr Backpulver als Backpulver verwenden. Die zusätzlichen Zutaten in Backpulver beeinflussen den Geschmack von allem, was Sie machen, aber das ist nicht unbedingt schlecht.

• Im Idealfall verdreifachen Sie die Menge an Backpulver, um der Menge an Backpulver zu entsprechen. Also, wenn das Rezept 1 TL fordert. Backpulver, würden Sie 3 TL verwenden. Backpulver.
• Eine andere Möglichkeit besteht darin, die doppelte Menge Backpulver als Backpulver zu verwenden (fügen Sie 2 Teelöffel Backpulver hinzu, wenn das Rezept 1 Teelöffel Backpulver erfordert). Wenn Sie diese Option wählen, möchten Sie möglicherweise die Salzmenge im Rezept weglassen oder reduzieren. Salz verleiht Geschmack, wirkt sich aber auch auf das Aufgehen in einigen Rezepten aus.

Ersatz für Backpulver: So machen Sie es sich selbst

Sie benötigen Backpulver und Weinstein, um hausgemachtes Backpulver herzustellen.

• Mischen Sie 2 Teile Weinstein mit 1 Teil Backpulver. Zum Beispiel mischen Sie 2 Teelöffel Weinstein mit 1 Teelöffel Backpulver.
• Verwenden Sie die im Rezept angegebene Menge an hausgemachtem Backpulver. Egal wie viel hausgemachtes Backpulver Sie hergestellt haben, wenn das Rezept 1 1/2 Teelöffel erfordert, fügen Sie genau 1 1/2 Teelöffel hinzu. von Ihrer Mischung. Wenn Sie hausgemachtes Backpulver übrig haben, können Sie es in einer beschrifteten Plastiktüte mit Reißverschluss aufbewahren, um es später zu verwenden.

Weinstein wird verwendet, um den Säuregehalt einer Mischung zu erhöhen. Sie können Backpulver also nicht immer in Rezepten verwenden, die Backpulver erfordern. Beide sind Triebmittel, aber Backpulver benötigt eine saure Zutat, um den Trieb auszulösen, während Backpulver bereits eine saure Zutat enthält: Weinstein. Sie können Backpulver gegen Backpulver tauschen, aber Sie können davon ausgehen, dass sich der Geschmack etwas ändert.

Vielleicht möchten Sie auch hausgemachtes Backpulver herstellen und verwenden können kaufe handelsübliches Backpulver. Dies gibt Ihnen die vollständige Kontrolle über die Zutaten. Handelsübliches Backpulver enthält Backpulver und üblicherweise 5 bis 12 Prozent Monocalciumphosphat sowie 21 bis 26 Prozent Natriumaluminiumsulfat. Menschen, die die Exposition gegenüber Aluminium begrenzen möchten, könnten mit der selbstgemachten Version besser abschneiden.

Tun Sie Backpulver und Backpulver Go Bad?

Backpulver und Backpulver werden nicht gerade schlecht, aber sie unterliegen monatelangen oder jahrelangen chemischen Reaktionen, die dazu führen, dass sie ihre Wirksamkeit als Treibmittel verlieren. Je höher die Luftfeuchtigkeit, desto schneller verlieren die Inhaltsstoffe ihre Wirksamkeit.

Zum Glück ist es einfach, Backpulver und Backpulver auf Frische zu testen, wenn Sie befürchten, dass sie schon zu lange in der Speisekammer sind: Mischen Sie einen Teelöffel Backpulver mit 1/3 Tasse heißem Wasser; Viele Blasen bedeuten, dass es frisch ist. Für Backpulver ein paar Tropfen Essig oder Zitronensaft auf 1/4 Teelöffel Backpulver geben. Kräftiges Sprudeln bedeutet auch hier, dass es immer noch gut ist.

Backpulver und Backpulver sind nicht die einzigen Zutaten, die Sie in einem Rezept ersetzen müssen. Es gibt auch einfache Substitutionen für Zutaten wie Weinstein, Buttermilch, Milch und verschiedene Arten von Mehl.