Hydrolysedefinition und Beispiele
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Definition: Die Hydrolyse ist eine Art von Zersetzungsreaktion, bei der einer der Reaktanten Wasser ist. und typischerweise wird Wasser verwendet, um chemische Bindungen in dem anderen Reaktanten aufzubrechen.
Die Hydrolyse kann als Umkehrung einer Kondensationsreaktion betrachtet werden, bei der sich zwei Moleküle miteinander verbinden und Wasser als eines der Produkte bilden.
Ursprung: Der Begriff stammt aus dem griechischen Präfix hydro- (Wasser und Lyse (auseinander brechen).
Allgemeine Formel einer Hydrolysereaktion ist:
AB + H2O → AH + BOH
Organische Hydrolyse Reaktionen beinhalten die Reaktion von Wasser und einem Ester:
RCO-OR '+ H2O → RCO-OH + R'-OH
(Der Bindestrich auf der linken Seite kennzeichnet die kovalente Bindung, die während der Reaktion aufgebrochen wird.)
Beispiele für die Hydrolyse
Die erste kommerzielle Anwendung der Hydrolyse bestand in der Herstellung von Seife. Die Verseifungsreaktion tritt auf, wenn ein Triglycerid (Fett) mit Wasser und einer Base (üblicherweise Natriumhydroxid, NaOH oder Kaliumhydroxid, KOH) hydrolysiert wird. Fettsäuren reagieren mit der Base unter Bildung von Glycerin und Salzen (die zu Seife werden).
Salz
Das Auflösen eines Salzes einer schwachen Säure oder Base in Wasser ist ein Beispiel für eine Hydrolysereaktion. Starke Säuren können ebenfalls hydrolysiert werden. Zum Beispiel ergibt das Auflösen von Schwefelsäure in Wasser Hydronium und Bisulfat.
Zucker
Die Hydrolyse eines Zuckers hat einen eigenen Namen: Verzuckerung. Beispielsweise kann die Zuckersaccharose einer Hydrolyse unterzogen werden, um in ihre Zuckerkomponenten Glucose und Fructose aufzubrechen.
Säure Base
Säure-Base-katalysierte Hydrolyse ist eine andere Art von Hydrolysereaktion. Ein Beispiel ist die Hydrolyse von Amiden.
Katalysierte Hydrolyse
In biologischen Systemen wird die Hydrolyse in der Regel durch Enzyme katalysiert. Ein gutes Beispiel ist die Hydrolyse des Energiemoleküls Adenosintriphosphat oder ATP. Die katalysierte Hydrolyse wird auch zum Verdauen von Proteinen, Kohlenhydraten und Lipiden verwendet.
