Schmelzpunkt Vs. Gefrierpunkt

Sie können sich vorstellen, dass der Schmelzpunkt und der Gefrierpunkt einer Substanz bei derselben Temperatur auftreten. Manchmal schon, aber manchmal nicht. Der Schmelzpunkt eines Feststoffs ist die Temperatur, bei der der Dampfdruck der flüssigen Phase und der festen Phase gleich und im Gleichgewicht sind. Wenn Sie die Temperatur erhöhen, schmilzt der Feststoff. Wenn Sie die Temperatur einer Flüssigkeit über die gleiche Temperatur senken, kann sie einfrieren oder nicht!

Dies ist Unterkühlung und tritt bei vielen Substanzen auf, einschließlich Wasser. Wenn es keinen Kristallisationskern gibt, können Sie das Wasser weit unter seinen Schmelzpunkt abkühlen und es wird nicht zu Eis (Gefrieren). Sie können diesen Effekt demonstrieren, indem Sie sehr reines Wasser in einem Gefrierschrank in einem glatten Behälter auf –42 Grad Celsius abkühlen. Wenn Sie dann das Wasser stören (schütteln, einfüllen oder anfassen), wird es beim Betrachten zu Eis. Der Gefrierpunkt von Wasser und anderen Flüssigkeiten kann die gleiche Temperatur wie der Schmelzpunkt haben. Es wird nicht höher sein, aber es könnte leicht niedriger sein.