Definition: Mercaptan ist eine organische Schwefelverbindung, die aus einer Alkyl- oder Arylgruppe und einer Thiolgruppe besteht.
Allgemeine Formel: R-SH worin R eine Alkyl- oder Arylgruppe ist.
Auch bekannt als: Thiol
Beispiele: Die Aminosäure Cystein ist ein Mercaptan.