Erbsen (Pisum sativum L.) Domestikation - Die Geschichte der Erbsen und Menschen

Erbse (Pisum sativum L.) ist eine Hülsenfrucht der kühlen Jahreszeit, eine diploide Art, die zur Familie der Leguminosen (alias Fabaceae) gehört. Vor ungefähr 11.000 Jahren domestiziert, sind Erbsen eine wichtige Nahrungspflanze für Menschen und Tiere, die auf der ganzen Welt angebaut wird.

Key Takeaways: Domestizierte Erbsen

• Erbsen sind eine von mehreren Hülsenfrüchten und eine "Gründerernte", die vor etwa 11.000 Jahren im Fruchtbaren Halbmond domestiziert wurde. 
• Der früheste menschliche Verzehr von wilden Erbsen war vor mindestens 23.000 Jahren und vielleicht von unseren Neandertalern schon vor 46.000 Jahren. 
• Es gibt drei moderne Erbsenarten, die genetisch sehr komplex sind und deren genauen Domestikationsprozess noch nicht geklärt ist.  

Beschreibung

Seit 2003 lag der weltweite Anbau zwischen 1,6 und 2,2 Millionen bepflanzten Hektar (4-5,4 Millionen Acres) und produzierte 12-17,4 Millionen Tonnen pro Jahr.

Erbsen sind reich an Eiweiß (23-25%), essentiellen Aminosäuren, komplexen Kohlenhydraten und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Kalium. Sie sind von Natur aus natrium- und fettarm. Heute werden Erbsen in Suppen, Frühstückszerealien, verarbeitetem Fleisch, Naturkost, Nudeln und Pürees verwendet. Sie werden zu Erbsenmehl, Stärke und Eiweiß verarbeitet. Sie gehören zu den acht sogenannten "Gründerpflanzen" und zu den frühesten domestizierten Pflanzen auf unserem Planeten.

Erbsen und Erbsenarten

Drei Arten von Erbsen sind heute bekannt:

• Pisum sativum L. erstreckt sich vom Iran und Turkmenistan über Vorderasien, Nordafrika und Südeuropa
• P. fulvum ist in Jordanien, Syrien, Libanon und Israel zu finden
• P. abyssinicum wird aus dem Jemen und Äthiopien gefunden

Untersuchungen legen nahe, dass beide P. sativum und P. fulvum wurden vor etwa 11.000 Jahren im Nahen Osten domestiziert, wahrscheinlich ab P demütig (auch bekannt als Pisum sativum subsp. elatius), und P. abessinier wurde entwickelt von P. sativum selbständig im Alten oder Mittleren Reich Ägypten vor etwa 4.000-5.000 Jahren. Die anschließende Züchtung und Verbesserung hat heute zur Produktion von Tausenden von Erbsensorten geführt.

Der älteste mögliche Beweis für Menschen, die Erbsen essen, sind Stärkekörner, die vor etwa 46.000 Jahren in den Zahnstein (Plaque) der Neandertalerzähne in der Shanidar-Höhle eingelagert wurden. Bislang handelt es sich hierbei um vorläufige Identifikationen: Die Stärkekörner müssen nicht unbedingt die von P. sativum. Bei Ohalo II in Israel wurden nicht domestizierte Erbsenreste in Schichten gefunden, die vor etwa 23.000 Jahren datiert wurden. Die frühesten Beweise für den gezielten Anbau von Erbsen stammen aus dem Nahen Osten an der Stelle von Jerf el Ahmar, Syrien, vor etwa 9.300 Kalenderjahren v. Chr. (Vor 11.300 Jahren). Ahihud, ein vorkeramischer neolithischer Ort in Israel, hatte einheimische Erbsen in einer Lagergrube mit anderen Hülsenfrüchten (Fava Bohnen, Linsen und Bitterwicke), was darauf hindeutet, dass sie für den gleichen Zweck kultiviert und / oder verwendet wurden.

Erbsen Domestizierung

Pisum sativa (Zuckerschoten). Jenny Dettrick / Moment / Getty Images

Aus archäologischen und genetischen Untersuchungen geht hervor, dass die Erbse von Menschen domestiziert wurde, die gezielt nach Erbsen suchten, die eine weichere Schale hatten und während der Regenzeit gereift waren.

Im Gegensatz zu Körnern, die auf einmal reifen und mit ihren Körnern auf vorhersagbar großen Ähren aufrecht stehen, verteilen wilde Erbsen Samen an ihren flexiblen Pflanzenstängeln, und sie haben eine harte, wasserundurchlässige Schale, die es ihnen ermöglicht, sehr schnell zu reifen lange Zeit. Lange Produktionszeiten klingen vielleicht nach einer großartigen Idee, aber die Ernte einer solchen Pflanze zu einem bestimmten Zeitpunkt ist nicht besonders produktiv: Sie müssen immer wieder zurückkehren, um genug zu sammeln, damit sich ein Garten lohnt. Und weil die Erbsen zu Boden gehen und überall in der Pflanze Samen entstehen, ist es auch nicht besonders einfach, sie zu ernten. Was eine weichere Schale auf den Samen bewirkt, ist, dass die Samen in der Regenzeit keimen können, wodurch mehr Erbsen zur gleichen vorhersehbaren Zeit reifen können.

Andere Merkmale, die bei domestizierten Erbsen entwickelt wurden, sind Schoten, die bei der Reife nicht zersplittern. Wilde Schoten zersplittern und streuen ihre Samen zur Fortpflanzung aus. wir würden es vorziehen, wenn sie warten, bis wir dort sind. Wilderbsen haben auch kleinere Samen: Wilderbsensamengewichte liegen zwischen 0,09 und 0,11 Gramm (etwa 3 / 100stel einer Unze) und domestizierte sind größer und liegen zwischen 0,12 und 0,3 Gramm oder 4 / 100stel bis a Zehntel einer Unze.

Erbsen studieren

Erbsen waren eine der ersten Pflanzen, die von Genetikern untersucht wurden, beginnend mit Thomas Andrew Knight in den 1790er Jahren, ganz zu schweigen von den berühmten Studien von Gregor Mendel in den 1860er Jahren. Interessanterweise ist die Kartierung des Erbsengenoms jedoch hinter anderen Kulturen zurückgeblieben, da es ein so großes und komplexes Genom aufweist.

Es gibt wichtige Sammlungen von Erbsenkeimplasma mit 1.000 oder mehr Erbsensorten in 15 verschiedenen Ländern. Mehrere verschiedene Forschungsteams haben damit begonnen, die Erbsengenetik auf der Grundlage dieser Sammlungen zu untersuchen Pisum ist weiterhin problematisch. Der israelische Botaniker Shahal Abbo und seine Kollegen bauten in mehreren Gärten in Israel Baumschulen für wildlebende Erbsen und verglichen die Ertragsmuster von Getreide mit denen von domestizierten Erbsen.

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