Resiniferatoxin ist 1.000-mal heißer als reine Hot Pepper Heat

Die heißeste Paprika ist der scharfen Hitze des Harzes nicht gewachsen Euphorbia resinifera, eine kaktusähnliche Pflanze aus Marokko. Der Harzschaum produziert eine Chemikalie namens Resiniferatoxin oder RTX, die auf der Scoville-Skala tausendmal heißer ist als reines Capsaicin, die Chemikalie, die in Peperoni Wärme erzeugt. Pfefferspray der Strafverfolgungsbehörde und der heißeste scharfe Pfeffer, der Trinidad Moruga Scorpion, haben beide eine Schlagkraft von etwa 1,6 Millionen Scoville-Wärmeeinheiten. Reines Capsaicin enthält 16 Millionen Scoville-Einheiten, während reines Resiniferatoxin 16 Milliarden-ja-Milliarden-Scoville-Wärmeeinheiten enthält.

Sowohl das Capsaicin aus Peperoni als auch das Resiniferatoxin aus der Euphorbia können zu Verätzungen oder sogar zum Tod führen. Resiniferatoxin macht die Plasmamembran von sensorischen Neuronen für Kationen, insbesondere Calcium, durchlässig. Die anfängliche Exposition gegenüber Resiniferatoxin wirkt stark reizend, gefolgt von Analgesie. Obwohl die Chemikalien schmerzhaft heiß sein können, können sowohl Capsaicin als auch Resiniferatoxin zur Schmerzlinderung eingesetzt werden.