Science Fair Experiment Ideas Lebensmittel- und Kochchemie

Einige der sichersten und interessantesten Projekte auf der Wissenschaftsmesse betreffen die Lebensmittel, die wir essen.

Lebensmittelchemieprojekte haben den Vorteil, dass sie Materialien verwenden, die leicht verfügbar und im Allgemeinen ungiftig sind.

Ein paar Ideen

Überlegen Sie, wie Sie Fragen zum Thema Lebensmittel und Kochen untersuchen und anhand dieser Fragen weitere Ideen zur Lebensmittelchemie auslösen können.

• Verändert heißes oder scharfes Essen Ihre Körpertemperatur??
• Kühlt Minzgummi oder Mundwasser wirklich Ihren Mund?
• Wenn Sie eine Zwiebel vor dem Schneiden abkühlen, können Sie nicht weinen?
• Wenn Sie verschiedene Arten oder Marken von Erfrischungsgetränken (z. B. kohlensäurehaltige Getränke) mischen, spucken sie alle die gleiche Menge aus?
• Tun Sie alle Frühstückszerealien, die besagen, dass sie 100 Prozent der in den USA empfohlenen täglichen Eisenmenge enthalten Ja wirklich die gleiche Menge haben? (Hier ist der Test.)
• Sind alle Kartoffelchips gleich fettig? (Sie können sie zerkleinern, um einheitliche Proben zu erhalten und den Durchmesser einer Fettstelle auf braunem Papier zu ermitteln.) Ist die Fettigkeit unterschiedlich, wenn verschiedene Öle verwendet werden (z. B. Erdnuss gegenüber Sojabohne)??
• Hat das Frühstücken einen Einfluss auf die schulischen Leistungen??
• Wachsen auf allen Brotsorten die gleichen Schimmelpilzarten?
• Reift die Erhöhung der Ethylenkonzentration schneller??
• Beeinflusst Licht die Rate, mit der Lebensmittel verderben?
• Bleiben Lebensmittel, die Konservierungsstoffe enthalten, wirklich länger frisch als Lebensmittel ohne diese?
• Wie beeinflusst Zeit oder Jahreszeit der Ernte die Chemie und den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln??
• Beeinflusst Lichteinwirkung die Menge an Vitamin C im Saft??
• Können Sie einen Haushaltswasserfilter verwenden, um Aroma oder Farbe von anderen Flüssigkeiten zu entfernen??
• Beeinflusst die Leistung einer Mikrowelle, wie gut Popcorn hergestellt wird??
• Können Sie den Unterschied zwischen diesen Rindfleischstücken - Hamburger, gemahlenes Futter und gemahlenes Fleisch - nach dem Kochen erkennen / schmecken??