Wissenschaft erklärt, warum Sie Wassergewicht verlieren

Neue Diätetiker, insbesondere wenn sie eine kohlenhydratarme Diät zu sich nehmen, verzeichnen in der ersten Woche einen dramatischen Gewichtsverlust zwischen 4 und 12 Pfund. Der anfängliche Verlust ist aufregend, verlangsamt sich aber schnell auf ein oder zwei Pfund pro Woche. Sie haben wahrscheinlich gehört, dass dieser frühe Gewichtsverlust eher Wasser als Fett ist. Woher kommt das Wassergewicht und warum fällt es vor dem Fett ab? Hier ist die wissenschaftliche Erklärung.

Key Takeaways: Gewichtsverlust durch Wasser

• Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung stellt der Körper Glykogen als Energiequelle zur Verfügung, nachdem er Glukose verbraucht hat. Beim Metabolisieren von Glykogen kommt es zu einem schnellen Wassergewichtsverlust, da der Prozess Wasser erfordert.
• Das Essen oder Trinken von überschüssigen Elektrolyten kann zu Wassereinlagerungen führen, da der Körper das Wasser im Rahmen der Homöostase so hält, dass ein fester Elektrolythaushalt aufrechterhalten wird.
• Dehydration kann auch zu Wassereinlagerungen führen. In dieser Situation wirkt der Körper, um Wasser zu sparen, wenn es nicht aufgefüllt wird.

Die Quelle des Wassergewichts

Der frühe Gewichtsverlust durch eine Diät kann teilweise fett sein, insbesondere wenn Sie trainieren und Kalorien reduzieren. Wenn Sie jedoch mehr Energie verbrauchen, als Sie für Essen und Trinken ersetzen, wird das erste Gewicht, das Sie verlieren, Wasser sein . Warum? Das liegt daran, dass die Energiequelle, an die sich Ihr Körper wendet, sobald der relativ kleine Vorrat an Kohlenhydraten (Zucker) aufgebraucht ist, Glykogen ist. Glykogen ist ein großes Molekül, das aus einem Proteinkern besteht, der von Glucose-Untereinheiten umgeben ist. Es wird in der Leber und in den Muskeln gespeichert, um bei energieintensiven Aktivitäten wie der Flucht vor Gefahren und der Unterstützung des Gehirns bei Nahrungsknappheit eingesetzt zu werden. Glykogen kann schnell metabolisiert werden, um den Glukosebedarf des Körpers zu decken, aber jedes Gramm Glykogen ist an drei bis vier Gramm Wasser gebunden. Wenn Sie also die Glykogenspeicher Ihres Körpers verbrauchen (wie bei einer Diät oder bei längerem Training), wird innerhalb kurzer Zeit viel Wasser freigesetzt.

Es dauert nur ein paar Tage, bis das Glykogen verbraucht ist, sodass der anfängliche Gewichtsverlust dramatisch ist. Wasserverlust kann zu Zollverlust führen. Sobald Sie jedoch genügend Kohlenhydrate (Zucker oder Stärke) zu sich nehmen, ersetzt Ihr Körper leicht seine Glykogenspeicher. Dies ist einer der Gründe, warum Menschen häufig eine anfängliche Gewichtszunahme unmittelbar nach dem Absetzen einer Diät bemerken, insbesondere wenn es eine war, die die Kohlenhydrate einschränkte. Es ist nicht das Fett, das zurückkommt, aber Sie können damit rechnen, dass all das Wasser, das Sie in den ersten Tagen einer Diät verloren haben, zurückkehrt.

Andere Ursachen für Wassergewichtsänderungen

Es gibt viele biochemische Reaktionen im Körper, die sich darauf auswirken, wie viel Wasser gespeichert oder freigesetzt wird. Natürliche hormonelle Schwankungen können einen großen Einfluss auf die Wasserspeicherung haben. Da der Körper einen stabilen Elektrolytspiegel beibehält, können Sie durch den Verlust von zu viel Elektrolyt dehydriert werden, während eine zu hohe Zufuhr dazu führen kann, dass Sie Wasser zurückhalten.

Diuretika sind Chemikalien, die zur Freisetzung von Wasser führen. Natürliche Diuretika sind Stimulanzien wie Kaffee oder Tee. Diese Chemikalien verändern vorübergehend den natürlichen Sollwert für die Wasserretention und verursachen eine leichte Dehydration. Alkohol wirkt auch als Diuretikum und kann zu einer viel stärkeren Dehydrierung führen, da zusätzliches Wasser für den Ethanol-Metabolismus verwendet wird.

Wenn Sie zu viel Natrium (z. B. aus Salz) zu sich nehmen, bleibt Wasser zurück, da Wasser benötigt wird, um den hohen Elektrolytgehalt zu verdünnen. Ein niedriger Kaliumgehalt, ein weiterer Elektrolyt, kann ebenfalls eine Flüssigkeitsretention verursachen, da Kalium für den Mechanismus verwendet wird, der Wasser freisetzt.

Viele Medikamente wirken sich auch auf die Wasserhomöostase aus und können zu einer Gewichtszunahme oder -abnahme führen. So machen Sie einige Ergänzungen. Zum Beispiel sind Löwenzahn und Brennnessel natürliche harntreibende Kräuter.

Da Wasser zur Temperierung verwendet wird, kann starkes Schwitzen, sei es durch Anstrengung oder durch Schwitzen in der Sauna, zu einem vorübergehenden Gewichtsverlust durch Austrocknung führen. Dieses Gewicht wird sofort nach dem Trinken von Wasser oder anderen Getränken oder dem Verzehr von wasserhaltigen Lebensmitteln ersetzt.

Eine überraschende Ursache für Wassereinlagerungen ist eine leichte Dehydration. Da Wasser für so viele Prozesse von entscheidender Bedeutung ist, treten Konservierungsmechanismen in Kraft, wenn es nicht schnell genug nachgefüllt wird. Das Wassergewicht geht erst dann verloren, wenn ausreichend Wasser verbraucht und eine normale Flüssigkeitszufuhr erreicht wird. Nach diesem Zeitpunkt deutet die Forschung darauf hin, dass mehr Wasser nicht zur Gewichtsabnahme beiträgt. Die Ernährungsexpertin Beth Kitchen (Universität von Alabama, Birmingham) führte Untersuchungen durch, wonach der Schluss zu ziehen, dass mehr Wasser ein paar mehr Kalorien verbrennt, aber es war keine signifikante Zahl. Ihre Forschung zeigte auch, dass eiskaltes Wasser im Gegensatz zu Wasser mit Raumtemperatur getrunken wurde, was zu einem unbedeutenden Unterschied in den verbrannten Kalorien und dem Gewichtsverlust führte.