Natriumchlorid Die Summenformel des Tafelsalzes

Tafelsalz ist eine ionische Verbindung, die in ihre Bestandteile zerfällt oder sich in Wasser auflöst. Diese Ionen sind Na⁺ und Cl^-. Die Natrium- und Chloratome sind in gleichen Mengen (Verhältnis 1: 1) vorhanden und so angeordnet, dass sie ein kubisches Kristallgitter bilden. Die Summenformel von Tafelsalz-Natriumchlorid ist NaCl.

In dem festen Gitter ist jedes Ion von sechs Ionen mit entgegengesetzter elektrischer Ladung umgeben. Die Anordnung bildet ein regelmäßiges Oktaeder. Die Chloridionen sind viel größer als die Natriumionen. Die Chloridionen sind kubisch zueinander angeordnet, während die kleinen Natriumkationen die Lücken zwischen den Chloridionen ausfüllen.

Warum Speisesalz nicht wirklich NaCl ist

Wenn Sie eine reine Probe Natriumchlorid hätten, würde es aus NaCl bestehen. Tafelsalz ist jedoch kein reines Natriumchlorid. Es können Antibackmittel zugesetzt werden, und das meiste Tafelsalz wird mit dem Spurennährstoff Jod ergänzt. Während gewöhnliches Tafelsalz (Steinsalz) so gereinigt wird, dass es hauptsächlich Natriumchlorid enthält, enthält Meersalz viel mehr Chemikalien, einschließlich anderer Salzarten. Das natürliche (unreine) Mineral heißt Halit.

Eine Möglichkeit, Tafelsalz zu reinigen, besteht darin, es zu kristallisieren. Die Kristalle sind relativ reines NaCl, während die meisten Verunreinigungen die Lösung bleiben. Das gleiche Verfahren kann zur Reinigung von Meersalz angewendet werden, obwohl die resultierenden Kristalle andere ionische Verbindungen enthalten.

Natriumchlorideigenschaften und Verwendungen

Natriumchlorid ist lebenswichtig für lebende Organismen und wichtig für die Industrie. Der größte Teil des Salzgehalts von Meerwasser ist auf Natriumchlorid zurückzuführen. Die Natrium- und Chloridionen befinden sich im Blut, in der Hämolymphe und in den extrazellulären Flüssigkeiten von mehrzelligen Organismen. Tafelsalz wird verwendet, um Lebensmittel zu konservieren und den Geschmack zu verbessern. Es wird auch zum Enteisen von Straßen und Wegen sowie als chemisches Ausgangsmaterial verwendet. Salz kann als Reinigungsmittel verwendet werden. Feuerlöscher Met-L-X und Super D enthalten Natriumchlorid zum Löschen von Metallbränden.

IUPAC-NameNatriumchlorid

Andere Namen: Tafelsalz, Halit, Natriumchlor

Chemische Formel: NaCl

Molmasse: 58,44 Gramm pro Mol

Aussehen: Reines Natriumchlorid bildet geruchlose, farblose Kristalle. Viele kleine Kristalle reflektieren das Licht zurück und lassen das Salz weiß erscheinen. Die Kristalle können andere Farben annehmen, wenn Verunreinigungen vorhanden sind.

Andere Eigenschaften: Salzkristalle sind weich. Sie sind auch hygroskopisch, was bedeutet, dass sie leicht Wasser aufnehmen. Reine Kristalle in der Luft entwickeln aufgrund dieser Reaktion schließlich ein mattes Aussehen. Aus diesem Grund werden reine Kristalle häufig in einer Vakuum- oder vollständig trockenen Umgebung versiegelt.

Dichte: 2,165 g / cm³

Schmelzpunkt: 801 ° C (1,074 K) Wie andere ionische Feststoffe hat Natriumchlorid einen hohen Schmelzpunkt, da zum Aufbrechen von Ionenbindungen erhebliche Energie erforderlich ist.

Siedepunkt: 1.413 ° C (2.575 ° F; 1.686 K)

Löslichkeit in Wasser: 359 g / l

Kristallstruktur: kubisch flächenzentriert (fcc)

Optische Eigenschaften: Perfekte Natriumchloridkristalle lassen etwa 90% des Lichts zwischen 200 Nanometer und 20 Mikrometer durch. Aus diesem Grund können Salzkristalle in optischen Bauteilen im Infrarotbereich eingesetzt werden.