Die Domestizierung von Sesam - altes Geschenk von Harappa

Sesam (Sesamum indicum L.) ist die Quelle von Speiseöl, in der Tat eines der ältesten Öle der Welt, und ein wichtiger Bestandteil von Backwaren und Tierfutter. Ein Familienmitglied Pedaliaceae, Sesamöl wird auch in vielen Gesundheitsprodukten verwendet. Sesamsamen enthalten 50-60% Öl und 25% Protein mit antioxidativen Lignanen.

Sesamsamen werden heute in Asien und Afrika in großem Umfang angebaut, wobei die wichtigsten Produktionsregionen im Sudan, in Indien, in Myanmar und in China liegen. Sesam wurde erstmals in der Bronzezeit zur Herstellung von Mehl und Öl verwendet. Weihrauchlampen mit Sesampollen wurden in der Eisenzeit in Salut im Sultanat Oman gefunden.

Wilde und domestizierte Formen

Die Identifizierung von Wild aus domestiziertem Sesam ist etwas schwierig, zum Teil, weil Sesam nicht vollständig domestiziert ist: Menschen konnten die Reifung des Samens nicht spezifisch zeitlich festlegen. Die Kapseln spalten sich während des Reifungsprozesses auf, was zu unterschiedlichem Samenverlust und unreifer Ernte führt. Dies macht es auch wahrscheinlich, dass sich spontane Populationen um bewirtschaftete Felder ansiedeln.

Der beste Kandidat für den wilden Vorfahren von Sesam ist S. mulayaum Nair, das in Populationen im Westen Südindiens und anderswo in Südasien vorkommt. Die früheste gemeldete Entdeckung von Sesam ist in der Indus-Valley-Zivilisationsstätte von Harappa, innerhalb der reifen Harappan-Phase des Hügels F, datiert zwischen 2700 und 1900 v. Ein ähnlich datierter Samen wurde am Harappan-Standort von Miri Qalat in Belutschistan entdeckt. Viele weitere Fälle stammen aus dem zweiten Jahrtausend v. Chr., Wie Sangbol, der während der späten Harappan-Phase in Punjab (1900-1400 v. Chr.) Besetzt war. In der zweiten Hälfte des zweiten Jahrtausends v. Chr. War der Sesamanbau auf dem indischen Subkontinent weit verbreitet.

Außerhalb des indischen Subkontinents

Sesam wurde vor dem Ende des dritten Jahrtausends v. Chr. Nach Mesopotamien ausgezahlt, vermutlich durch Handelsnetzwerke mit Harappa. Verkohlte Samen wurden 2300 v. Chr. In Abu Salabikh im Irak entdeckt, und Linguisten haben argumentiert, dass das assyrische Wort Shamas-Shamme und das frühere sumerische Wort She-Gish-I möglicherweise auf Sesam verweisen. Diese Wörter finden sich in Texten, die auf das Jahr 2400 v. Chr. Datiert sind. Um 1400 v. Chr. Wurde Sesam in mittleren Dilmun-Gebieten in Bahrain kultiviert.

Obwohl es in Ägypten frühere Berichte gibt, vielleicht schon im zweiten Jahrtausend vor Christus, sind die glaubwürdigsten Berichte Funde aus dem Neuen Königreich, darunter das Grab von Tutanchamun und ein Vorratsgefäß in Deir el Medineh (14. Jahrhundert vor Christus). Die Ausbreitung von Sesam nach Afrika außerhalb Ägyptens erfolgte offenbar erst um 500 n. Chr. Sesam wurde von versklavten Menschen aus Afrika in die Vereinigten Staaten gebracht.

In China stammen die frühesten Beweise aus Textverweisen, die auf die Han-Dynastie um 2200 v. Chr. Datieren. Laut der klassischen chinesischen Abhandlung über Kräuter und Medizin mit dem Namen "Standard Inventory of Pharmacology" (Standardinventar der Pharmakologie), die vor etwa 1000 Jahren zusammengestellt wurde, wurde Sesam während der frühen Han-Dynastie von Qian Zhang aus dem Westen gebracht. Sesamsamen wurden auch an den Tausend Buddha-Grotten in der Region Turpan um 1300 n. Chr. Entdeckt.

Quellen

Dieser Artikel ist Teil des About.com-Handbuchs zur Domestizierung von Pflanzen und des Dictionary of Archaeology.

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