Was ist der Siedepunkt von Wasser?

Die einfache Antwort auf diese Frage lautet, dass der Siedepunkt von Wasser bei 1 Atmosphäre Druck (Meeresspiegel) 100 ° C oder 212 ° F beträgt..

Der Wert ist jedoch keine Konstante. Der Siedepunkt von Wasser hängt vom atmosphärischen Druck ab, der sich mit der Höhe ändert. Wasser siedet bei einer niedrigeren Temperatur, wenn Sie an Höhe zunehmen (z. B. wenn Sie auf einem Berg höher steigen), und bei einer höheren Temperatur, wenn Sie den atmosphärischen Druck erhöhen (wenn Sie wieder auf den Meeresspiegel sinken oder darunter sinken)..

Der Siedepunkt von Wasser hängt auch von der Reinheit des Wassers ab. Wasser, das Verunreinigungen enthält (wie Salzwasser), kocht bei einer höheren Temperatur als reines Wasser. Dieses Phänomen nennt man Siedepunkterhöhung, eine der kolligativen Eigenschaften der Materie.

Erfahren Sie mehr

Wenn Sie mehr über die Eigenschaften von Wasser erfahren möchten, können Sie den Gefrierpunkt von Wasser und den Schmelzpunkt von Wasser untersuchen. Sie können den Siedepunkt von Wasser auch dem Siedepunkt von Milch gegenüberstellen.

Quellen

• Goldberg, David E. (1988). 3.000 gelöste Probleme in der Chemie (1. Aufl.). McGraw-Hill. Abschnitt 17.43, S. 321. ISBN 0-07-023684-4.
• West, J. B. (1999). "Luftdruck am Mt. Everest: Neue Daten und physiologische Bedeutung." Zeitschrift für Angewandte Physiologie. 86 (3): 1062 & ndash; 6. doi: 10.1152 / jappl.1999.86.3.1062