Was ist die chemische Formel von Zucker?

Die chemische Formel des Zuckers hängt davon ab, über welche Art von Zucker Sie sprechen und welche Art von Formel Sie benötigen. Haushaltszucker ist die gebräuchliche Bezeichnung für einen Zucker, der als Saccharose bekannt ist. Es ist eine Art Disaccharid, das aus der Kombination der Monosaccharide Glucose und Fructose hergestellt wird. Die chemische oder molekulare Formel für Saccharose lautet C₁₂H₂₂Ö₁₁, Das heißt, jedes Zuckermolekül enthält 12 Kohlenstoffatome, 22 Wasserstoffatome und 11 Sauerstoffatome.

Die als Saccharose bezeichnete Zuckerart wird auch als Saccharose bezeichnet. Es ist ein Saccharid, das in vielen verschiedenen Pflanzen hergestellt wird. Der meiste Haushaltszucker stammt aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr. Der Reinigungsprozess beinhaltet das Bleichen und Kristallisieren, um ein süßes, geruchloses Pulver herzustellen.

Der englische Chemiker William Miller prägte 1857 den Namen Saccharose, indem er das französische Wort sucre, was "Zucker" bedeutet, mit dem chemischen Suffix -ose kombinierte, das für alle Zucker verwendet wird.

Formeln für verschiedene Zucker

Neben Saccharose gibt es jedoch viele verschiedene Zucker.

Andere Zucker und ihre chemischen Formeln umfassen:

Arabinose - C₅H₁₀Ö₅

Fruchtzucker - C₆H₁₂Ö₆

Galactose - C₆H₁₂Ö₆

Glucose - C₆H₁₂Ö₆

Laktose - C₁₂H₂₂Ö₁₁

Inosit - C₆H₁₂Ö₆

Mannose - C₆H₁₂Ö₆

Ribose - C₅H₁₀Ö₅

Trehalose - C₁₂H₂₂Ö₁₁ 

Xylose-C₅H₁₀Ö₅

Viele Zucker haben die gleiche chemische Formel, daher ist es kein guter Weg, zwischen ihnen zu unterscheiden. Die Ringstruktur, Lage und Art der chemischen Bindungen sowie die dreidimensionale Struktur werden zur Unterscheidung zwischen Zuckern verwendet.