Ellen Starr wurde 1859 in Illinois geboren. Ihr Vater ermutigte sie, über Demokratie und soziale Verantwortung nachzudenken, und seine Schwester, Ellens Tante Eliza Starr, ermutigte sie, eine höhere Ausbildung zu absolvieren. Es gab nur wenige Frauenhochschulen, insbesondere im Mittleren Westen. 1877 begann Ellen Starr ihr Studium am Rockford Female Seminary mit einem Lehrplan, der dem vieler Männerhochschulen entsprach.
In ihrem ersten Studienjahr am Rockford Female Seminary lernte Ellen Starr Jane Addams kennen und wurde mit ihnen eng befreundet. Ellen Starr reiste nach einem Jahr ab, als ihre Familie es sich nicht mehr leisten konnte, Nachhilfe zu bezahlen. Sie wurde 1878 Lehrerin in Mount Morris, Illinois, und im folgenden Jahr an einer Mädchenschule in Chicago. Sie las auch Autoren wie Charles Dickens und John Ruskin und begann, ihre eigenen Vorstellungen über Arbeit und andere soziale Reformen zu formen, und, der Führung ihrer Tante folgend, auch über Kunst.
Ihre Freundin Jane Addams, die 1881 ihr Studium am Rockford Seminary abgeschlossen hatte, versuchte, ein Woman's Medical College zu besuchen, wurde jedoch krank. Sie tourte durch Europa und lebte eine Weile in Baltimore, während sie sich unruhig und gelangweilt fühlte und ihre Ausbildung anwenden wollte. Sie beschloss, für eine weitere Reise nach Europa zurückzukehren und lud ihre Freundin Ellen Starr ein, mit ihr zu gehen.
Auf dieser Reise besuchten Addams und Starr die Toynbee Settlement Hall und das Londoner East End. Jane hatte die Vision, ein ähnliches Siedlungshaus in Amerika zu errichten und überredete Starr, sich ihr anzuschließen. Sie entschieden sich für Chicago, wo Starr unterrichtet hatte, und fanden ein altes Herrenhaus, das ursprünglich der Familie Hull gehörte - also Hull House. Sie ließen sich am 18. September 1889 nieder und begannen, sich mit den Nachbarn „einzuleben“, um zu experimentieren, wie sie den Menschen dort, hauptsächlich armen Familien und Familien der Arbeiterklasse, am besten dienen können.
Ellen Starr leitete Lesegruppen und Vorträge mit dem Grundsatz, dass Bildung dazu beitragen würde, die Armen und diejenigen, die mit niedrigen Löhnen arbeiteten, zu erziehen. Sie unterrichtete Arbeitsreformideen, aber auch Literatur und Kunst. Sie organisierte Kunstausstellungen. 1894 gründete sie die Chicago Public School Art Society, um Kunst in öffentliche Klassenzimmer zu bringen. Sie reiste nach London, um das Buchbinden zu lernen und wurde eine Verfechterin des Kunsthandwerks als Quelle des Stolzes und der Bedeutung. Sie versuchte, eine Buchbinderei in Hull House zu eröffnen, aber es war eines der fehlgeschlagenen Experimente.
Sie engagierte sich auch verstärkt in Arbeitsfragen in der Region, unter Einbeziehung von Einwanderern, Kinderarbeit und Sicherheit in den Fabriken und in den Betrieben in der Nachbarschaft. 1896 schloss sich Starr dem Streik der Textilarbeiter zur Unterstützung der Arbeiter an. Sie war 1904 Gründungsmitglied des Chicagoer Kapitels der Women's Trade Union League (WTUL). In dieser Organisation arbeitete sie, wie viele andere gebildete Frauen, solidarisch mit den oft ungebildeten weiblichen Fabrikarbeitern, unterstützte ihre Streiks und half Sie reichten Beschwerden ein, sammelten Geld für Lebensmittel und Milch, schrieben Artikel und machten auf andere Weise ihre Bedingungen für die ganze Welt bekannt.
Bei einem Streik gegen Henrici Restaurant im Jahr 1914 wurde Starr wegen ungeordneten Verhaltens verhaftet. Sie wurde beschuldigt, sich in einen Polizisten eingemischt zu haben, der behauptete, sie habe Gewalt gegen ihn angewendet und "versucht, ihn zu erschrecken", indem er ihm sagte, er solle "sie sollen Mädchen bleiben!" Schauen Sie zu denen vor Gericht wie jemand, der einen Polizisten von seinen Pflichten erschrecken könnte, und sie wurde freigesprochen.
Nach 1916 war Starr in solchen Konfrontationssituationen weniger aktiv. Während Jane Addams sich im Allgemeinen nicht in die Parteipolitik einmischte, trat Starr 1911 der Sozialistischen Partei bei und war Kandidat in der Parteith Station für den Sitz des Aldermans auf der sozialistischen Karte. Als Frau und Sozialistin erwartete sie keinen Sieg, sondern setzte sich mit ihrer Kampagne für fairere Arbeitsbedingungen und eine fairere Behandlung aller ein. Sie war bis 1928 bei den Sozialisten aktiv.
Addams und Starr waren sich nicht einig über Religion, als Starr von ihren unitären Wurzeln auf eine spirituelle Reise ging, die sie 1920 zur Konversion zum römischen Katholizismus führte.
Sie zog sich aus der Öffentlichkeit zurück, als sich ihre Gesundheit verschlechterte. Ein Wirbelsäulenabszess führte 1929 zur Operation und sie war nach der Operation gelähmt. Hull House war nicht für die von ihr benötigte Pflege ausgestattet oder mit Personal ausgestattet, und so zog sie in das Kloster des Heiligen Kindes in Suffern, New York. Sie konnte lesen, malen und eine Korrespondenz führen und blieb bis zu ihrem Tod im Jahr 1940 im Kloster.
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