Wie Brei wurde

In Bauernhäusern gab es keine Küche zum Kochen. Die ärmsten Familien hatten nur einen Raum, in dem sie kochten, aßen, arbeiteten und schliefen. Es ist auch möglich, dass die meisten dieser extrem armen Familien nur einen Wasserkocher besaßen. Arme Stadtbewohner hatten das normalerweise nicht einmal und erhielten die meisten ihrer Mahlzeiten in der mittelalterlichen Version von "Fast-Food" von Geschäften und Straßenhändlern.

Diejenigen, die am Rande des Hungers lebten, mussten jeden essbaren Gegenstand verwenden, den sie fanden, und fast alles konnte für das Abendessen in den Topf (oft ein Kessel mit Füßen, der im Feuer und nicht darüber lag) gelangen. Dies beinhaltete Bohnen, Getreide, Gemüse und manchmal Fleisch - oft Speck. Wenn Sie ein wenig Fleisch auf diese Art und Weise verwenden, würde dies als Nahrungsergänzung weiter gehen.

Aus dem Hoax

In jenen alten Tagen kochten sie in der Küche mit einem großen Wasserkocher, der immer über dem Feuer hing. Jeden Tag zündeten sie das Feuer an und fügten Dinge in den Topf. Sie aßen meistens Gemüse und bekamen nicht viel Fleisch. Sie aßen den Eintopf zum Abendessen und ließen die Reste über Nacht kalt im Topf und begannen dann mit dem nächsten Tag. Manchmal hatte der Eintopf Essen, das schon eine ganze Weile da war - daher der Reim: "Erbsenbrei heiß, Erbsenbrei kalt, Erbsenbrei im Topf neun Tage alt."

Der daraus resultierende Eintopf wurde als "Töpfchen" bezeichnet und war das Grundelement der bäuerlichen Ernährung. Und ja, manchmal wurden die Reste des Kochens eines Tages für den nächsten Tag verwendet. (Dies trifft auf einige moderne "Bauerneintopf" -Rezepte zu.) Es war jedoch nicht üblich, dass das Essen neun Tage dort blieb - oder mehr als zwei oder drei Tage. Menschen, die am Rande des Hungers lebten, ließen wahrscheinlich kein Essen auf ihren Tellern oder im Topf. Noch unwahrscheinlicher ist es, die sorgfältig gesammelten Zutaten eines Nachtessens mit verrottenden, neun Tage alten Überresten zu kontaminieren und so eine Krankheit zu riskieren.

Was wahrscheinlich ist, ist, dass Reste des Abendessens in ein Frühstück eingearbeitet wurden, das die hart arbeitende Bauernfamilie für einen Großteil des Tages ernähren würde.

Wir konnten den Ursprung des Reims "Erbsenbrei scharf" nicht entdecken. Es ist unwahrscheinlich, dass das Leben aus dem 16. Jahrhundert stammt, da das Wort "Brei" laut Merriam-Webster-Wörterbuch erst im 17. Jahrhundert verwendet wurde.

Ressourcen

• Carlin, Martha, "Fast Food und urbaner Lebensstandard im mittelalterlichen England" im Carlin, Martha und Rosenthal, Joel T., Hrsg., "Food and Eating in Medieval Europe" (The Hambledon Press, 1998), S. 27-51.
• Gies, Frances & Gies, Joseph, "Leben in einem mittelalterlichen Dorf" (HarperPerennial, 1991), p. 96.