Überblick über die Geschichte, das Essen und die Kultur von Cajun

Cajuns sind eine Gruppe von Menschen, die größtenteils in Süd-Louisiana leben, einer Region, die reich an der Geschichte verschiedener Kulturen ist. Sie stammen von den Acadians ab, französischen Siedlern aus dem atlantischen Kanada, und feiern heute eine vielfältige und lebendige Kultur wie keine andere.

Cajun Geschichte

1754 führte Frankreich in Nordamerika einen Krieg gegen Großbritannien wegen lukrativer Fischerei- und Pelzfangbemühungen, einem als Siebenjähriger Krieg bekannten Konflikt. Dieser Konflikt endete für die Franzosen mit dem Vertrag von Paris im Jahr 1763 mit einer Niederlage. Frankreich war gezwungen, seine Rechte an seinen Kolonien in Nordamerika als Laufzeit dieses Vertrages aufzugeben. Während des Krieges wurden die Acadians aus dem Land verbannt, das sie über ein Jahrhundert lang besetzt hatten, ein Prozess, der als die Große Störung bekannt ist. Die verbannten Acadians ließen sich an vielen Orten nieder, darunter in den britischen nordamerikanischen Kolonien, in Frankreich, in England, in der Karibik und für einige in einer spanischen Kolonie namens Louisiana.

Ansiedlung von Cajun Country in Louisiana

Die neuen Siedler begannen, das Land für die Landwirtschaft zu kultivieren und fischten den Golf von Mexiko und die umliegenden Bayous. Sie fuhren auf dem Mississippi. Menschen aus anderen Kulturen, darunter Spanier, Kanaren, amerikanische Ureinwohner, Nachkommen afrikanischer Sklaven und französischer Kreolen aus der Karibik, ließen sich im selben Zeitraum auch in Louisiana nieder.

Menschen aus diesen verschiedenen Kulturen haben im Laufe der Jahre miteinander interagiert und die moderne Cajun-Kultur geprägt. Das Wort "Cajun" selbst ist eine Weiterentwicklung des Wortes "Acadian" in der auf Französisch basierenden Kreolsprache, die unter den Siedlern in diesem Gebiet weit verbreitet wurde.

Frankreich erwarb 1800 Louisiana von Spanien, um das Gebiet drei Jahre später im Rahmen des Louisiana-Kaufs an die Vereinigten Staaten von Amerika zu verkaufen. Das Gebiet, das von den Acadians und anderen Kulturen besiedelt wurde, wurde als Territory of Orleans bekannt. Bald darauf strömten amerikanische Siedler in das Territorium, um Geld zu verdienen. Die Cajuns verkauften das fruchtbare Land entlang des Mississippi und stießen nach Westen in das moderne Süd-Zentral-Louisiana vor, wo sie das Land kostenlos besiedeln konnten. Dort räumten sie Weideflächen und begannen, Getreide wie Baumwolle und Reis anzubauen. Dieses Gebiet wird aufgrund des Einflusses der Cajun-Kultur als Acadiana bezeichnet.

Cajun Kultur und Sprache

Infolgedessen wurde Cajun-Französisch weniger gesprochen und starb Mitte des 20. Jahrhunderts fast vollständig aus. Organisationen wie der Rat für die Entwicklung des Französischen in Louisiana haben sich bemüht, den Louisianern aller Kulturen Mittel zum Erlernen des Französischen zur Verfügung zu stellen. Im Jahr 2000 meldete der Rat 198.784 Frankophone in Louisiana, von denen viele Cajun-Französisch sprechen. Viele Landessprachler sprechen Englisch als ihre Hauptsprache, aber zu Hause sprechen sie Französisch.

Cajun-Küche

Cajun-Musik

Mit zunehmendem Kontakt zu anderen Kulturen über internetbasierte Medien bleibt die Cajun-Kultur weiterhin beliebt und wird ohne Zweifel weiter gedeihen.