Die Geschichte von Jell-O

Wackelpudding: Es ist jetzt so amerikanisch wie Apfelkuchen. Einst ein zweimal fehlgeschlagenes verarbeitetes Lebensmittel, das aus einem Mashup von Tierbestandteilen hergestellt wurde, wurde es für Generationen von kranken Kindern zum Hit-Dessert und zur ersten Adresse. 

Wer hat Jell-O erfunden??

Der New Yorker Industrielle Peter Cooper patentierte 1845 ein Verfahren zur Herstellung von Gelatine, einem geschmacks- und geruchsneutralen Geliermittel aus tierischen Nebenprodukten. Coopers Produkt setzte sich nicht durch, aber 1897 experimentierte Pearle Wait, ein Schreiner, der zum Hustensafthersteller in LeRoy im US-Bundesstaat New York wurde, mit Gelatine und kochte ein Dessert mit Fruchtgeschmack. Seine Frau, May David Wait, nannte es Wackelpudding. 

Woodward kauft Wackelpudding

Warten fehlte die Finanzierung, um sein neues Produkt zu vermarkten und zu vertreiben. 1899 verkaufte er es an Frank Woodward, einen Schulabbrecher, der im Alter von 20 Jahren sein eigenes Unternehmen, die Genesee Pure Food Company, hatte. Woodward kaufte die Rechte an Jell-O für 450 US-Dollar von Wait.

Umsatz erneut rückläufig. Woodward, der eine Reihe von Patentarzneimitteln, Waschbärmaispflaster und einen gerösteten Kaffeeersatz namens Grain-O verkaufte, wurde ungeduldig mit dem Dessert. Die Verkäufe waren immer noch schleppend, weshalb Woodward anbot, die Rechte an Jell-O® für 35 US-Dollar an seinen Werksleiter zu verkaufen.

Vor dem endgültigen Verkauf machte sich jedoch Woodwards intensive Werbemaßnahmen bezahlt, die die Verteilung von Rezepten und Mustern erforderten. 1906 erreichte der Umsatz 1 Million US-Dollar. 

Jell-O zu einer nationalen Heftklammer machen

Das Unternehmen hat das Marketing verdoppelt. Sie schickten gut gekleidete Verkäufer aus, um Jell-O zu demonstrieren. Außerdem verteilten sie 15 Millionen Exemplare eines Jell-O-Rezeptbuchs, das berühmte Favoriten und Illustrationen von beliebten amerikanischen Künstlern wie Maxfield Parrish und Norman Rockwell enthält. Die Popularität des Desserts stieg. Woodwards Genesee Pure Food Company wurde 1923 in Jell-O Company umbenannt. Zwei Jahre später fusionierte sie mit Postum Cereal und wurde schließlich zum Giganten der General Foods Corporation, die heute Kraft / General Foods heißt.

Der gallertartige Aspekt des Essens machte es bei Müttern zu einer beliebten Wahl, wenn ihre Kinder an Durchfall litten. Tatsächlich empfehlen Ärzte Kindern, die unter losen Stühlen leiden, immer noch, Jell-O-Wasser, dh ungehärtetes Jello-O, zu servieren.