Was sind Feedlot-Rindfleisch, Bio-Rindfleisch und grasgefüttertes Rindfleisch?

Gegner der Massentierhaltung wenden sich zunehmend Gras- und Biorindfleisch zu. Aber was bedeuten diese Begriffe und wie unterscheiden sie sich von Feedlot-Rindfleisch??

Was ist Feedlot-Rindfleisch??

Rinder in den USA leben auf einer Weide, ernähren sich von ihren Müttern und fressen Gras. Wenn die Kälber ungefähr 12 bis 18 Monate alt sind, werden sie in eine Futterpartie überführt, wo sie hauptsächlich Getreide fressen. Getreide ist eine unnatürliche Nahrung für Kühe, aber die Aufzucht von Kühen in Futterplätzen ist billiger als die Aufzucht auf großen Weiden, wo sie auf Gras herumstreifen und grasen können. Da die Kühe in den Futterschlüpfen überfüllt sind, ist es wahrscheinlicher, dass sie krank werden, und es ist wahrscheinlicher, dass ihnen vorbeugend routinemäßige Antibiotika verabreicht werden. Auf diese Weise aufgezogene Kühe erhalten in der Regel auch Wachstumshormone, damit sie das Schlachtgewicht schneller erreichen können. Weil mit Getreide gefütterte Kühe schneller wachsen, können die Landwirte in kürzerer Zeit mehr Fleisch produzieren. Nach ungefähr sechs Monaten in einer Futterpartie werden die Rinder zur Schlachtung geschickt.

Die Aufzucht von Kühen in Futterplätzen ist aufgrund der Konzentration von Abfällen und der ineffizienten Fütterung von Rindern mit Getreide umweltschädlich. Schätzungen der Anzahl von Pfund Getreide, die erforderlich sind, um ein Pfund Rindfleisch zu produzieren, reichen von 10 bis 16 Pfund. Viele Menschen haben auch gesundheitliche Bedenken in Bezug auf Hormone und Antibiotika.

Laut Dr. Dale Woerner, Assistenzprofessor am Center for Meat Safety & Quality der Colorado State University, sind 97% des in den USA erzeugten Rindfleisches mit Getreide gefüttertes Feedlot-Rindfleisch, während die anderen 3% mit Gras gefüttert werden.

Was ist grasgefüttertes Rindfleisch??

Grasgefütterte Rinder beginnen auf die gleiche Weise wie Feedlot-Rinder - sie werden auf einer Weide aufgezogen, von ihren Müttern gepflegt und essen Gras. Wenn 97% der Kühe auf Weideflächen gehen, bleiben die anderen 3% auf Weiden und fressen weiterhin Gras, eine natürlichere Nahrung als das Getreide, das in Weideflächen an Rinder verfüttert wird.

Grasgefüttertes Rindfleisch ist jedoch auch umweltschädlich, da mehr Land und andere Ressourcen für die Aufzucht der Tiere benötigt werden.

Rinder, die gezüchtet werden, um in grasgefüttertes Rindfleisch umgewandelt zu werden, sind normalerweise eine kleinere Rasse. Sie wachsen langsamer und haben ein geringeres Schlachtgewicht.

Bio gegen Gras gefüttert

Einige Leute verwechseln Bio-Rindfleisch mit Gras gefüttertem Rindfleisch. Die beiden Kategorien sind nicht gleich, schließen sich aber nicht gegenseitig aus. Bio-Rindfleisch stammt von Rindern, die ohne Antibiotika oder Wachstumshormone gezüchtet und mit vegetarischer Kost aus biologischem Anbau gefüttert werden. Diese Diät kann Körner enthalten oder auch nicht. Grasgefüttertes Rindfleisch stammt von Rindern, die ausschließlich auf Gras, Heu und Futter gehalten werden. Getreide kann nicht in die Ernährung von grasgefütterten Rindern einbezogen werden, aber Gras und Heu können aus biologischem Anbau stammen oder auch nicht. Wenn das Heu und das Gras einer grasgefütterten Kuh biologisch sind, ist das Rindfleisch sowohl biologisch als auch grasgefüttert.

Obwohl beide Hersteller von Bio-Rindfleisch und grasgefüttertem Rindfleisch behaupten, dass ihre Produkte umweltfreundlicher und humaner sind als Feedlot-Rindfleisch, sind alle drei Rindfleischsorten umweltschädlich und führen zur Schlachtung des Viehs.