Backpulver Haltbarkeit

Wussten Sie, dass Backpulver haltbar ist? Ungeöffnetes Backpulver bleibt auf unbestimmte Zeit haltbar, aber sobald Sie einen Behälter mit Backpulver öffnen, nimmt seine Wirksamkeit ab. Die Zutat im Backpulver, die mit der Flüssigkeit in Ihrem Rezept reagieren würde, reagiert stattdessen mit Wasserdampf in feuchter Küchenluft. Sie können diesen Vorgang verlangsamen, indem Sie sicherstellen, dass Ihr Backpulver dicht verschlossen ist, wenn Sie es nicht verwenden.

Testbackpulver

Es ist eine gute Idee, Backpulver zu testen, bevor Sie es in einem Rezept verwenden. Mischen Sie etwas warmes Wasser mit einer kleinen Menge Backpulver. Wenn Sie Kohlendioxidblasen sehen, ist Ihr Backpulver gut. Wenn sich keine Blasen bilden oder die Reaktion schwach erscheint, ist es Zeit, das Backpulver zu ersetzen.

Wenn Sie nur ein paar Blasen durch die Reaktion mit warmem Wasser bekommen, aber nicht rechtzeitig frisches Backpulver für das Rezept erhalten, können Sie entweder etwas mehr Backpulver verwenden oder hausgemachtes Backpulver aus Backpulver und Sahne von Zahnstein.